快餐营销策划


快餐在餐饮行业中的占比极大,且随着行业的发展,不管是消费者还是快餐企业本身都在发生着质的改变,快餐品牌化成为了“大势所趋”。那么,对于快餐品牌来说,如何做好市场营销才能在行业中扩大影响力度呢?本文沅熠营销策划师就快餐市场营销策划方案来给大家介绍。

快餐营销策划插图

快餐市场营销需解决的八大诟病

1.品牌规模小,从全国范围来看,区域化品牌仍是主流;

2.由于规模小而导致的运营成本波动大的问题;

3.公关危机意识及系统薄弱,食品安全等一个危机事件可能葬送一个企业;

4.营销体系有待完善,行业的不稳定性跟营销体系的欠缺有着必然的联系;

5.餐饮文化对垒时代来临,地方文化的深入性学习有待加强;

6.国际化视野及行业联动性需加强,企业家须有民族使命感;

7.行业归属感不强,人才流动频繁;

8.盲目扩张,误入多元化歧途;

快餐市场营销策划方案如何制定

1.从环境上来分析

周边的环境要适合快餐店的运营,例如学校周边,学生的购买力和购买欲望都比较强烈,新起的快餐店能吸引来大批的学生顾客。价格分段,消费级别可以分高中低段来适合各种人群的经济条件。这样除开学生之外,学校周边的居民也可以经常来用餐。

2.从竞争力来分析

目前市场上的快餐店太多,而且大多的快餐产品都已经通过广告媒体和厂商相连,并且还有许多的快餐产品已经进驻到便利店超市当中。快餐店的竞争力十分激烈,因此可以考虑在开业时利用一些优惠促销手段来吸引一批顾客,同时可以和其他商品进行连销。

3.从消费者来分析

可以将年轻人定位成主要消费目标,年龄较大的顾客可能还没能够接受这种新鲜快捷的用餐形式,因此在餐厅装修设计时,可以在快餐店中加入年轻活泼的元素,提供便利周到的服务来吸引住这批人群。

4.从产品需求来分析

在经济快速发展的今天,人们对饮食的要求越来越高。学校食堂里的饭菜经常会被学生认为不卫生、质量不好、不太好吃,因此在学校附近开快餐店的可行性还是很高的。另外,一些上班族工作的地方也经常不会提供伙食,因此快餐店就是他们更好的选择,既快捷又方便,所以将快餐店开在办公楼附近也可以考虑。

快餐市场营销策划应注意什么

1.洞察先行,理解市场:快餐品牌要对消费者的喜好和需求有深刻认知,否则一切工作都会偏离正轨!

2.战略规划的方向要对:洞察市场趋势和发展机遇,在高度竞争的环境中找到企业的差异化优势。

3.确定品类,占据品类认知,找到成功率更高的赛道。

4.找到品牌定位,获得消费者心智空位,抢占认知资源,获得购买理由。设计品牌IP、一见不忘的品牌符号、乐于传播的品牌口号,设计触动人心的品牌故事,制定品牌营销战略,塑造文化价值和认同。

5.设计主打产品,做好产品结构。

6.制定品牌和企业发展战略,建立品牌资产自循环系统!

创业者朋友,请注意!

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快餐营销策划插图1
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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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