7个餐饮业的营销策略!


优惠促销是餐饮促销的重要方式之一,让顾客得到实惠,最能够调动顾客的消费积极性,从而获得顾客的青睐。优惠促销,包括及时的优惠和延期的优惠两大类,前者是伴随餐饮、购买行为而自动生效的各种优惠,如:现场摸奖、现场打折、赠送礼品。

7个餐饮业的营销策略!插图饭店餐饮七大较实际经典营销策略,值得实践!" inline="0" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 10px auto; padding: 0px; max-width: 100%; display: block;">

优惠促销

而后者则是在消费者下次购买产品的时候,才能够使用和享受的各种优惠。优惠促销的形式主要有以下7种:

第一种:折扣

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打折

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菜品折扣

折扣是优惠促销最常见的形式,餐馆不但可以根据顾客消费的多少确定折扣的高低,还可以在餐饮销售淡季和非营业高峰期间实行半价优惠或者是买一送一等优惠促销活动。

以吸引更多的顾客,进而增加销售额。有的餐馆推出用餐付费、自摸折扣,充分利用了人们的侥幸心理,掀起了一场购买高潮。因此,在折扣的运用上,应注重突出灵活新奇的特点。

第二种:发放赠券

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赠券

证券的使用在餐饮业极为普遍,尤其是在营业淡季更多的采用这种方法。

赠券的发放比较灵活,既可以借用微信发放赠券,如在朋友圈、广告中宣传此本活动广告消费给予7折优惠,也可以委派人员在热闹的街区和社区发放赠券,也可以在消费者结账的时候,赠送有价赠券,下次销售可做相应币值计算。

第三种:低价套餐

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套餐

经过设计将若干菜肴组合成一种套餐时。

餐馆可以按照较低的价格出售,以此来吸引顾客增加整体的收入。

尤其是在周末家庭消费和节假日的顾客消费。

许多餐馆往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐,以满足不同家庭的需求如周末欢乐家庭套餐、除夕团圆套餐、家庭外带套餐等(参考KFC,麦当劳,必胜客)。

第四种:免费品尝

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免费试吃

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品尝卷模版

餐馆开发出新的餐饮产品时,可以将样品送给某些顾客使用。

由于了解他们是否喜欢这种产品,同时欢迎顾客再次光临或立即购买。

当心菜品和服务得到顾客的认可以后,餐馆再将其列入菜单,有的餐馆则会开辟专门空间陈列某些新的菜品。让顾客在购买之前,可进行品尝,这样既能取得顾客的认可,又使顾客放心。

第五种:积分兑换

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积分兑换

积分奖励是一种用于餐馆常客,提高顾客忠诚度的优惠促销方法。

即餐馆按照顾客消费额度的大小计算顾客的分数。

顾客每次在餐馆消费以后获得的分数可以累加形成顾客的总积分数。

餐馆根据顾客的积分多少,指定或实施不同档次的奖励计划。

给予较高的折扣和优惠,免收服务费,免费消费 等。

第六种:额外赠送

餐馆在正常价格供应菜肴。

1、客户在买单的时候额外在赠送一道菜(但这是下次用的)利润成本高的菜品最好。

2、加意一元额外赠送红酒卷(下次消费有效)。

3、充值多少赠送 第三方平台等价值的产品。有些人可能想那不是亏本了。其实不然,又异议可以在评论区讨论方案。

第七种:联合促销(异业联盟)

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异业联盟

和周边的其他行业进行联合促销,进行异业联盟。可以和边上的足浴店、KTV 联合。在足浴店消费或者会员卡充值,可以享受本餐饮店的什么优惠政策。两家店强强联合,锁住顾客,让客户得到真正的好处和实惠!

真实案例分析:

某某餐厅和鄱阳沐龙名车行强强联合,凡是在车行买车的客户,可以享受某某餐厅几折的优惠或者是免费领取200瓶啤酒(每次可领取20瓶)啤酒进价1元,成本20元。但可以锁定客户十次来你的餐饮店来消费。反之也可以,凡是在本餐厅会员卡充值2000元的会员,可以获得4000元鄱阳沐龙名车行的现金抵用卷!

创业者朋友,请注意!

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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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