餐饮店的经营模式!


在中国可谓有句古话,“民以食为天”。随着时代生活水平的不断提高,人们对饮食提出的需求条件也越来越高,而这其中就隐藏着不少不可错过的创业商机,从发展成为了当代餐饮行业丰富的商业模式,我们即将谈到的,就是其中最经典的四种形式。

1 高质量商业方式

在这种模式中,商家会聚精会神,一丝不苟地把产品做到最好,迎合其选择的周边固定方向顾客的口味,以此赢取海晏河清的坚固口碑。这种做法无疑是既留得住老客户,也能源源不断地吸引新顾客的,也可谓是一种见解深远的积累型发展形式。然而,这种模式也存在明显的风险问题,创业者把经营重心偏向质量后,难免容易在宣传方面大力发展。这也就意味着,项目既缺少优越的地理因素,比如说人流量较多的商业区,也缺少网络等主要媒体的推广,其知名度很难在短时间内快速提高,从而会导致客户的增长速度无法与项目的亏损速度并齐,随着时间的推移,当店家无法承受盈亏带来的压力时,创业之路即就宣告失败。

2 网红商业方式

正如其名,此种形式里,创业方的主要重心会侧重于过度宣传,快速在网络通过媒体报道,话题舆论和名人推广来提高其知名度,以此持续迅速吸引大量客源,但在产品质量方面却不曾在意过多。近几年在全国各地加盟开张的泡面小食堂就是这样一个典型的例子。黄太吉煎饼也采用了这中商业模式。

餐饮店的经营模式!插图

3 情怀加盟方式

受当前社会的发展形势所影响,北上广深闯荡打工的年轻人非常多,他们中有不小部分的人都是背井离乡,承受巨大的生活与经济压力在偌大的异乡城市中谋求生存,寻觅光明美好的未来而努力奋斗着。而此时,加盟店一份源于远方家乡的食物就能很好地吸引他们的注意。这就是情怀加盟方式主要来源客户,巧妙地结合了固定人群的心理因素。然而,这样的商业模式的不足之处在于它需要不定期转型,否则缺少了给顾客的新鲜感后,这条创业道路是走不长久的。

4 优美环境方式

许多上班族和学生在外都喜欢选择环境干净整洁,给人以舒适的极致享受的餐厅或咖啡馆。这类消费群体的主要消费目的是为了寻找环境,而非为了满足饮食需求,而这也是值得商家抓住的机会之一。店里通常不仅会拥有素雅的装横,舒适的空调,通畅无阻地无线网络,优雅宜人的音乐和淡淡的宁神香薰,更会准备精致的餐点和饮品,为顾客提供了一个工作,学习,约会等的良好场所。然而,这种商业模式的缺点在于它的创办成本极高,以至于顾客群体筛选在了具有一定经济能力或背景的阶层之中。

最后,无论是哪一种商业模式,都是餐饮界中常见且可行的方法。我们当代青年创业者要学会细心观察,留意身边的商业机会,敢于接受挑战,以此来为创新创业领域增添全新的活力与力量!

创业者朋友,请注意!

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餐饮店的经营模式!插图1
餐饮店的经营模式!插图2
餐饮店的经营模式!插图3
餐饮店的经营模式!插图4


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