餐饮企业管理与运作


由于餐饮服务业从业人员流动性很大,工作职务琐碎,制订合理、简洁、高效、标准的餐饮工作流程,是餐饮企业日常运营的基础。

财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;

根据以上面临的问题真正做到“人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益”。

设计思路

1.标准化:把重要事项形成标准化的管理制度和管理流程,有效提高工作效率和工作准确性。

2.信息化:将标准化的制度、工作流程和方法通过信息化形式形成模板,便于工作有条不序。

3.透明化:形成各子公司、各部门、各层次员工充分透明的制度体系和文化体系。

4.简单化:把餐饮复杂事务和管理制度流程简单化,便于培训和操作。

餐饮企业管理系统是小虎牙专门对餐饮食堂开发的一款管理软件,餐饮企业管理系统主要有总部管理;各个分食堂管理;工勤人员管理;食堂台账管理;食堂标准工作流;食材、食谱计划管理,供应商管理,AI智能识别口罩、工作服预警,家属监管APP,办公信息化、统计分析等管理等。餐饮企业管理系统软件的全面问世将在很大程度上解决社会餐饮机构食堂低效率、资源浪费以及管理无序等问题,全面提升餐饮机构食堂的服务质量,将科学管理理念带入餐饮机构,全方位实现各食堂职能部门、公众(消费者)、集团监管以及供应商的有机结合,进行快速、高效的信息收集和业务处理,为餐饮院机构集团总部的管理和服务提供适时、准确、可靠的决策依据。

餐饮企业管理系统是专门为连锁餐饮机构量身打造的一套管理信息系统,适用于餐饮食堂、单位食堂、连锁餐饮、学校食堂,提供全方位信息化管理功能,先进的管理理念。

整个平台方案架构分厨房端、企业端、公众端三大模块。

厨房端,主要负责视频的采集和本地公众开放,实现后厨粗加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节“透明化”、“可视化”,让就餐人员、家属和监管人员通过手机客户端、电脑终端查看实时影像,对餐饮食品加工过程进行即时监督、远程监控和零距离监管。

企业端,企业管理人员能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备,实时观看餐饮重点环节;同时,在管理人员办公区间设置电子显示屏,实时显示后厨卫生环境、食品加工、烹饪、餐饮具洗消、食品原料储存状态等。

公众端,可查询餐饮机构动态等级信息(企业资质证明,营业执照,许可证和健康证明)、查看关键岗位视频监控、企业政府部门传达的各类政策通知、警示信息,同时还可对餐饮机构进行点评。

创业者朋友,请注意!

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餐饮企业管理与运作插图
餐饮企业管理与运作插图1
餐饮企业管理与运作插图2
餐饮企业管理与运作插图3


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