快餐店管理模式!


现在市面上的快餐店越来越多了,市场犹如大浪淘沙,总会有些快餐店脱颖而出,也会有些被时代淘汰。纵观发展好的快餐店,都有很多优点:逼格高的装修、服务标准化、工作效率高......成为很多消费者选择快餐店的主要原因之一。

在很多快餐店,排队成为了一种常态,但是工作效率是可以有保证的,这同样是消费者选择这些快餐店的主要原因。为什么那些快餐店能够做到如此高效率化的经营模式

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服务标准化

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服务标准化一般在连锁餐厅比较常见,首先,从服务人员整体的仪态出发。你观察他们店内员工拖地、收拾桌子的方式,就知道有多么的标准。

比如:麦当劳标准拖地动作:左手握着拖布把,右手发力使拖布头左右移动,这样做可以有效避免撞到顾客,所有的服务都是为了给顾客提供方便。

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产品标准化

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首先从产品的质量出发,麦当劳面包标准厚度均为17毫米左右,就连面包中气泡的大小都是有统一标准的。如何做到最令顾客最满意的口感是一家餐厅最基本的要求。

炸鸡皇后有强大运营团队和十余年店铺管理经验,更凭借差异化的产品体系建立了涵盖原料配送、商品采购、商品与销售管理的全程管控,从开店初期到后期经营、从产品生产到运营实践,均提供了专业指导和高效咨询,对加盟商实现有效管理的同时也保证了加盟店产品品质。

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管理标准化

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很多门店在新员工培训的时候,都有一套标准化的管理模式,除了了解最基本的工作流程,每一位新员工都是由一位老员工带领,这种一对一的管理模式,有利于提高工作效率,减少没必要的错误。

餐饮行业的标准化是西式快餐行业的商业化本质,那就是效率。可能你会问什么是效率?效率对于餐饮行业来说具有什么特殊的意义?

标准化,每一个小细节都坚持标准化,唯有持之以恒的坚持,才能保证最后的成功。

快餐店管理模式!插图

现在国内很多的连锁餐饮品牌甚至其他连锁企业,都在学习肯德基和麦当劳的管理经营模式,但整体的餐饮业态来说还是不完善的,唯有通过不断的学习和进步,最终才能够很好的发展下去。

创业者朋友,请注意!

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快餐店管理模式!插图1
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