餐饮如何经营?


随着年轻消费群体的崛起,以及粗放的消费观,貌似餐饮会更好做。可现实如果想把一家中式快餐店的生意做好却不是件容易的事,下面小编也给大家带来点粗放的分享。

餐饮如何经营?插图经营,做好这5点,想不挣钱都难!" inline="0" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; margin: 10px auto; padding: 0px; max-width: 100%; display: block;">

餐饮行业是很多创业者的首选,但是我们也知道,现在的餐饮行业竞争很激烈,因此如何能让自己经营的门店与众不同就是值得所有投资人思考的问题。

1、店铺选址

选址的重要性,地区经济、区域计划、文化情况、消费时尚、竞争状况、交通状况、规模和外观、餐厅的可见度和形象特点。

2、室内装饰

对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的营销手段。餐厅装修对顾客的影响力有多大,相信每天去餐厅吃饭的你们都有很大的感受,在我们选择一个餐厅时,很重要的一个原因就是装修环境的好坏,所以现在很多餐厅都尽量在装修上花功夫,从而来更好的吸引顾客。

人性化的装修能瞬间增强顾客好感度,装修要以人为本,更多从客人角度考虑,突出实用方便性。

整体室内设计要能满足人们消费、感情、精神等方面的享受,配合适当的个性表现,通过多种形式来创造一个令客人舒适、放心的餐饮空间。

注意细节方面,增加客人的好感和亲近感,这会给客人较好的印象。

3、菜肴品质

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说到菜肴品质啊,厨师的技术出品就是一个让人不得不重视的问题,那么如何聘请厨师以及相应的激励奖罚制度也是一个餐厅应该再三斟酌的项目。

4、对客服务

餐厅服务是指餐厅服务人员对顾客的一种服务,作为前台服务的餐厅服务 ,主要直接对顾客服务,其服务水平的高低,一方面影响着就餐人员的饮食效果,另方面影响着宾馆、饭店以及食堂的声誉。即使后台工作人员的烹饪水平很高,制作的饭菜相当可口,若前台服务部热情,不周到,丢三落四,甚至对就餐者冷言冷语,让人好饭好菜吃不好,就餐人员也是不会满意的。因此,搞好餐厅服务工作,对于搞好膳食供应工作具有十分重要的意义。

5、品牌口碑

口碑很重要,一个来消费后认为知足的顾客,会将他知足的感触感染对十三个看热闹的说:而一个消费有过不愉快的消费经验或认为不知足的人,会将他的遭遇,不满对二十六个人说。由此可见,口碑的重要性“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话,胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜伏顾客中的影响尤其大。因为潜伏的客人宁愿信任顾客的话也不信任餐厅人员的话。就像一句话说的:“假如你对顾客的抱怨听之任之,不加以改正,那么你将会发现,你们餐馆的客人会一天一天减少。”可见,在营销过程中,客人报怨是不容忽视的。应及时纠正顾客对本产品和办事的偏见,使他们再度惠临,并乐于向别人推荐你的餐馆。

总结

综上,一家餐厅想做到生意稳定,能够赚到钱,需要(老板、管理层、技术骨干及第一线服务人员)大家在各个方面下功夫共同努力才行。以上给大家提到的诸点,希望大家能够在经营过程中足够重视,成功没有随随便便就能做到的,开店赚钱也是一样。

创业者朋友,请注意!

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