员工餐厅管理办法


到底该怎么管员工?这相信是令很多餐饮老板头痛的事情。员工既不能对他们太苛刻,又不能对他们太好了,究竟该怎么做才能管理好?本期文章我们一起来学习学习。

1.定期由经理进行谈话

关心员工的生活、工作及心态,现在的员工已经不是只看重钱的时候,也不是只要给饭吃就会干活的时候了,现在的新人薪资排第二位;第一是企业能给予他哪些成长?第三是休假;第四是业余活动如旅游等。

现在的新员工看中的是获得尊重,需要被认可,所以经常性的和员工沟通很重要,但不要占用太多的私人时间,否则效果适得其反。

员工餐厅管理办法插图

2.定期开展各类比武活动

增加员工表现的机会;现在的人都有个人英雄主义,年轻人就更不用说了,希望被别人记住,那么我们的管理人员要给他们机会,还要给予必要的奖励,让大家都能积极参与。

3.多开展业余活动

丰富员工的业余生活;不要让他们感觉上班枯燥、下班无聊,最好让员工自主、自发的参与其中,可以民主评议选拔有兴趣的活动,成立兴趣小组;比如说骑行队、羽毛球队、桌球队等;可以企业出经费也可以邀请赞助等!最主要是要让大家下班开心、上班有激情!这样员工的流失率也会显著降低。

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4.分阶段、分层级举办企业内训班

训练完毕后见习、考核、晋升。给予大家比较明确的时间目标,半年或者一年等时间规划,这样基层员工有盼头,不会因为一直得不到机会而黯然离开!

5.岗位轮训

这点比较适用于像海底捞这样的连锁企业。每个人在同一个环境里呆久了都会有惰性或随意性,工作也变得不严谨了,一旦产生这些思想工作质量肯定会打折扣;笔者认为一味的加薪、升职刺激并不是最好的办法,有条件的企业岗位轮训笔者认为比较好,将员工委派到不同的门店工作,就算相同岗位和职务到了不同的环境所产生的效果是不一样的;

创业者朋友,请注意!

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