疫情过后餐饮业大洗牌!


离2020年春节已经过去一个多月,随着全国疫情的逐步好转,往日冷冷清清的街道也人流量越来越多。

工厂、公司、商店、事业单位等,已经开始慢慢开始上班。但是从事餐饮、娱乐行业的人还没那么快上班。毕竟病从口入,无论上班还是去玩,还可以戴上口罩,吃饭是无论如何都要摘下口罩的。所以估计从事这些行业的朋友,还得再等等了。

在我们这边一部分开早餐店的,已经有人在营业了,甚至宵夜档的也有的在开了。但是大一点的餐厅、酒店、酒吧、KTV都还在停业中。

有多少人是像我一样是做厨师的?做这行的基本上都是给私人老板打工,所以上班就有钱,不开工就在家吃老本。这几天看着别的行业陆陆续续开工,而我们连一个准确的开工时间都没有,心情烦躁!没办法,谁叫从事这行的是传播疫情风险最大的呢?

风险期还没有过,估计即使是正常营业,外出就餐的人也不会多。抗风险能力低的餐饮店,也会有一部分的店铺会倒闭。所以2020年餐饮业会倒下一批,但是不久也开业一批,重新洗牌。

虽然现在网络平台的提成越来越高,但是未来的趋势仍会是网络订单占每日营业额的三分之一左右,尤其是小店。也会有更多的人从事食品加工,然后自己戓通过网络配送的方式从事餐饮行业。

在一些三、四线大部分的酒店基本上靠的是住宿和举办酒席赚钱,平常吃饭的能维持日常开销就不错了。餐饮难做,从事这行的人员工资也就高不起来,在我们这做服务员、洗碗、厨房工这些的,除了伙食好点,工资还不如进厂。现在基本上很少见到年轻人从事这一行了,厨师基本上以80后为主力军。

没五险一金,没住房公积金,靠一手拿锅一手拿勺子养活一家子。厨子的苦逼人生。女人都说嫁厨师好,有口福!呵呵!不一定,把炒菜当工作的,谁还会在家天天自己动手?你说呢?

创业者朋友,请注意!

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疫情过后餐饮业大洗牌!插图
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