餐饮行业创业,一位干了几十年的老板的经验!


“快来做餐饮吧,只有这里才能让你轻而易举的富足,房子、票子、车子、美女都是你的,想有多少就有多少……”

而创业者们真正一脚踏进来的时候,才发现这是世界上包装最好的谎言,想回头却已太难,太多数人一边倒在血泊中,一边在抱怨着命运的不公,而不再站起。

到底怎么做才能开好一家餐厅呢?一位从事了几十年餐饮行业的餐饮老板总结出了几条经验,希望能够引起餐饮人的注意。

模糊菜系,聚焦爆品

现如今菜系的概念越来越模糊,因为时代的快速发展,物流的发达,人们逐渐可以适应各种口味的菜品,不再有过多的局限。

时代在变,餐饮就得跟着变,不计较菜系而是选择聚焦爆品是当下餐饮市场的发展趋势。

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研发创新很重要

在现今的餐饮行业,消费者除了追求温饱之外,更在意的是创意,是独特有新意的产品。所以餐饮研发非常重要,重金投入、定目标、分任务、做考核,做好市场考察,使产品的更新迭代更接地气!

舍得花钱、善于学习

企业的上心力取决于它的学习能力,而学习能力的上限即是企业的天花板,只要学习能力强,就能不断突破限制!

要对员工好,要有态度,更要舍得给钱

一定要对员工好!要有好的态度,更要舍得给待遇!员工是企业之本,作为餐饮行业,所有的一线服务工作都是基层员工在完成!

生而为人,谁也不愿在一个待遇不好的公司或餐厅受着冤枉气,所以一定要善待自己的员工!

要有品牌意识

餐饮企业在哪一阶段做定位不重要,重要的是要有品牌定位的意识。阶段不同,方式不同,投入不同,结果自然不同。

预算充足,你可以花10万找专业的品牌机构;预算不足,你可以化1万做个小策划;实在没钱,请有经验的老师吃饭也行。总之,不管你用什么方式做品牌定位,投入的成本和回报一定是成正比的!

小品类,有大机会

一人食模式正在急速进化,市场前景巨大。尤其是在一线城市,一人食模式需求非常强烈。这是我们餐饮创新的一个大机会!创新!看准了方向就要坚持,不要犹豫!

欲戴其冠,必承其重!餐饮行业是一个需要耐心经营的行业,希望每位餐饮人都能付出努力的同时收获回报!

创业者朋友,请注意!

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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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