小吃生意不好怎么办?


如今进城就业的人越来越多,餐饮市场非常火爆,有很多餐饮店几乎天天爆满,老板整的盆满钵满。但是与此同时,也有一部分餐饮店惨淡经营,整天没几个客人进店消费。当我们的餐饮店生意不好的时候,你应该如何破解?

提价才能恢复元气

当餐饮店的生意不好的时候,很多老板为了吸引更多的消费者,第一时间想到的就是降价。这是一种治标不治本的做法。降价表面上是能给你的店铺带来一些生意,但是这些为了省钱来店里的消费者对我们店铺的长期发展能带来什么?当你恢复原价的时候,他们全跑了。

小吃生意不好怎么办?插图

降价还可能会给你的店铺带来负面影响,菜品的降价意味着原材料成本的降低,成本靠什么来降低?降低品质,减少量,那就可能会影响你店里的菜品。菜的品质降低了,可能原本想在你店里吃饭的消费者都赶跑了。

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我们要做的应该是提高价格,用心做出优质的菜,才能吸引更多消费者。随着我国经济的不断发展,人民收入不断提高,大众对生活品质也有了更高的要求。如今的消费主力军是以90后为主的年轻人,他们对生活品质有着较高的要求。我们做餐饮行业就应该迎合消费者的需求,为消费者提供优质产品。

做好市场调查

吃饭是人们的刚性需求,你店里的生意变得不好了,那可能就是原来的消费者被别的餐饮店勾引走了。我们应该调查清楚附近是不是有哪些新店开张了,他们店里的主打菜品是什么。竞争优势是什么?等等。调查清楚之后,分析出自己客户流失的原因,想办法把客人赢回来。

塑造自己的核心竞争力

餐饮市场上的竞争非常激烈,我们一定要具备自己的核心竞争力。通过市场调查发现同类型店铺,找出他们的竞争优势是什么。当然,找出别人的竞争优势不是要你超过他,而是应该避开其锋芒,攻击其要害。在他人薄弱的地方塑造自己的竞争优势,将客户吸引过来,同时学习别人的长处。

经营一家餐饮店一定要用心,希望今天的分享对大家开店有所帮助。

创业者朋友,请注意!

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