做餐饮行业赚大钱的创业者,究竟用什么营销方案在赚钱?


中国3700万中小企业中有800万是做餐饮的,很多人把餐饮当做人生的第1桶金来淘,因为它门槛低,技术容易复制。但其实餐饮行业竞争是非常激烈的,而且一出生就进入了红海。

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一、提高坪效

坪效指的是每坪面积上可以产出的营业额(1坪=3.3平方米),也就是单店营业面积内每平方面积上每天所创造的销售额。

现在我们都知道中国的房价越来越贵,很多做餐饮的老板也不是不挣钱,而是挣的钱大部分都交给了房东,自己赚的寥寥无几。所以做餐饮行业必须提高坪效,才能降低自己的成本。提高餐饮坪效,在选址时就要两个注意事项:

1.尽可能找一些门口开阔的场地。这样在夏天可以摆一些烧烤或夜市,增加收入。如果是楼顶可以改造的话,尽可能找能够改造的,把它改造成空中花园!一是增加浪漫的气息,二是在夏天,很多人喜欢在户外就餐,更具备海派的风格!

2.是增加早餐。增加早餐有两种方式,一种可以租出去,另外一种可以自营。我们有一个学员的饭店增加了早餐的服务。交300元会员费,一年吃早餐全部成本价,豆浆,油条仅需一元钱。办卡的人达到1200人,一下子就有了36万的现金流;

二、主产品免费

简单来说,就是卖什么不赚什么的钱。

李老师有一位学员是,是卖手工面的老板,手工面交2000元押金,一年免费吃面,一年后押金退回。怎么赚钱呢?

一是谁也不可能天天来吃面。我们按三天吃一次的话。一年不过也就120天。面的成本也就5元。

二是他也不可能每次一个人来,我们就按4个人,每次每人客单价50元来算,一年120天×4×60=28800元。

一年下来,这个客户的相关消费就是28800元,就是打个5折,也是14400元啊。所以主产品免费的威力是非常大的。

三、会员卡锁客

这也是借鉴了costco的经营模式。costco超市是会员制管理,这就牢牢把客户锁定在店里,客户的忠诚度极高。其实我们做门店生意的,就是解决客户停留的问题。比如说一家火锅店办理会员卡仅需99元。假如一个客户。吃了200元,再充500元,送一张会员卡,此餐免单,客户一下子就省了299元,卡里还有500元现金,客户当然都愿意干了。

四、学会和500强合作

记得有位伟人曾经说过,我之所以成功,是因为站在了巨人的肩膀上。这个时代你是谁不重要,而你和谁在一起才重要。可能你心里会纳闷儿,我的企业生意很小,我怎么能可能和500强合作呢?其实只要你掌握了简单的逻辑和利他的思维。很容易就傍上了世界500强,成为合作对手,增加自己的商业信用背书。如餐厅消费200元就送200元的加油卡!

一、油卡分拆

(1)向上游供应商分拆:

——赠送的200油卡,拆分成4张,每张50元;

(2)向下游客户分拆:

——餐厅客户一次性加油满200元,可以使用餐厅送的油卡抵用劵减50元,餐厅客户加200块钱油,实际支付给加油站150块钱;

(3)我们和加油站谈好的是8折结算,餐厅客户一次性加油200块,实际结算价格是160元,减去客户已经支付150元,餐厅送给客户的4张价值50元油卡,实际每张的成本是10元;

(4)200元加油卡,拆分成为4张,每张餐厅支付的成本是10元,4张等于40元成本,等于送的200元加油卡经过拆分实 际是2折成本。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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