餐饮项目想要赚钱的底层逻辑,同样适用于多种创业项目!


被世界认同的人都是赚钱多的人,被世界不认同的人都是不赚钱的人,谁说钱不重要,这是骗人的,赚钱是最重要的,只不过大家都是羞于承认罢了。

前几天参加了一群学问很高的人的小范围的聚会,去之前我觉得我是最喜欢谈赚钱的,结果我发现,有学问的人谈起钱来个个比我兴奋,真的是自愧不如,原来有学问的人更喜欢赚钱。

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这几天最火的就是奥迪的广告,奥迪投了一个广告,变成一个广告的大型翻车现场,具体细节已经太多了,友商精神也太多了,互助营销,互动营销也太多了,我们关心的是他花了多少钱?据官方报道,奥迪为这个广告投了3000万的预算,而腾讯的声明里面说,仅仅是白天就已经达到202万的费用,大概很多人对这个数字表示怀疑。觉得大大的缩水了,要不就是为自己以前的广告打脸了,因为平时像这个时间段的广告投放量没有1000万也得800万,现在200万就能拿到下来。

这也和我们没有多大关系,我们看的是金额。预算3000万投广告,朋友圈的广告预算投入3000万,朋友圈越来越被更多的大企业所重视,你也看到现在包括各大车企全部都在朋友圈投放广告,奢侈品也在朋友圈投放广告,以后的战场就将全部移到朋友到圈里来。

广告真的离不开钱吗?

如果那些免费的都有效,那些不花钱的也能上头条,这些车企为什么还要投3000万去做广告?是傻吗? 这还不算多的,看看我们传统的广告,还有那些大师的神做,那些营销大师最终落实到一个主线上,大师的绝招就是花巨款投广告,有人说,这个谁不会?但问题是哪个厂家能给你一个亿,让你去投广告。

所以有价值的还是大师本人,这也不是今天探讨的范围。

广告一定要做,营销的本质就是广告,广告要有效就是要投钱,只有投很多钱你的广告才有作用,不然再牛逼的文案,放到抽屉里你打算如何去吸引一万个用户?

我们应该画一个大大的等号,图的这边是3000万,右边效果,中间是一个大大的等号。没有3000万的投入的时候,资金这边就要放上时间和人。

就像我们做朋入圈的广告,你要想,让奥迪达到这样的效果,那就要在朋友圈里刷屏。你同样也要花3000万去要求别人刷屏,你说根本用不了这么多的投入,但你运营的人呢,运营的工资呢?还有整体的费用呢?其实你相当于是把3000万外包给了腾讯这样的公司,而腾讯有这样一个有力的工具直接帮你在朋友圈里刷屏,其实你甚至可以理解成腾讯有着中国最大的朋友圈,如果这样来理解,相当于是一个人他有着全国的人作为他的朋友圈资源,也就说他的好友有13个亿。

这时候你找他投一个广告,让他帮你发个朋友圈,那就是3000万的代价, 现在是不是对朋友圈的意义有了更深一层的了解?在当今社会只有这样一个可能,如果你钱非常多,那你就直接找腾讯这样有个大的朋友圈的人去发广告,立刻见效,即使是发错了。

如果没有,那你可以找你身边的人帮你去发朋友圈,那代价就不用3000万这么多了,您可以给她一瓶饮料送个菜或者菜品打个折,他也能帮你发朋友圈,同样他的影响力也小。

我们来看一下最牛逼的营销人做的广告,做的所有营销策划,就是通过大量的广告来刷屏,费用是以亿计的,我们来看一下大师的所有的广告案例,你就会发现原来的好广告,就是钱的堆积,数量的堆积,这就是我前几天说到的,通过量变进行营销,可能很多人都没有意识到这一点,其实很简单,这逻辑非常简单,只是大家不愿提罢了,没有钱你投不起几十亿的央视广告,也有方法,微信朋友圈,可以自己动手去刷屏,手动做。

如果这些你也不愿意去做,更不愿投入时间和精力,为自己发个朋友圈三天打鱼两天晒网,那怎么能有效果,它的作用就被忽略了。

重要的一点首先要有量变的积累,没有量,一切都是免谈,要想取得成绩,必须要有量,要想做到量,最简单的就是短时间内造成刷屏级的应用,刷屏级最简单最快的方法就是花钱,当你没有这么多钱的时候,那你就要投入人力和物力。

也就是说,如果有人,投入人力也能做成这件事情,如果你没有人,如果你没有人也没有钱,那你就要多投入时间。这几天说的最多的是时间差,同样的一个广告投出去一天只有一两个人看到,要一年时间,广告投放主早已经饿死了,要想不饿死就要用最短的时间,最大的量快速的冲击市场,让更多的人看到,只有这样才是广告的无上秘籍,如果达不到这个要求,那投什么样的广告都是白搭。

餐饮背后的逻辑就是菜品第一,菜品是基础,第二你要有优秀的团队能留得住顾客,如果顾客的基数不大,留不住顾客,控制不住现金流,前面你盲目的投广告,广告投进去不是百分百有效的,要知道所有的广告没有任何一家广告保证有效,甚至央视的广告也是如此。

你见过哪一个广告主给别人签合同是保证有效的合同,只能保证投放率,所以你必须要有能充分留出住顾客的本领,不然的话你的广告投出去一样无效 ,菜品味道稳定就可以留住顾客,这个更难,因为众口难调。就会带来不断的重复过程。

而这个过程所有的资金是你必须要能够支撑的,这也就我提到的,做餐饮一定要有钱,是不是感觉挺矛盾,其实一点不矛盾,如果你能真正的理顺关系。开个饭店想不赚钱都难。

思维的问题其实是最大的问题,只有你看穿这些数据,看穿他背后的逻辑,你就会发现其实经营一个饭店是很简单的。 你会说为什么没有提到做菜?做菜其实不是没用,而是本分,如果一个餐饮人连基本的菜品都做不好,那说明你失去了本分,干脆别干了。

而像店招门头,文案logo,VI设计,色彩甚至标识,这都同属广告范畴,而这些东西统统都是为了一个底层逻辑服务的工具。其中单独拿出哪一个熟练的掌握和运用,对于个人都是牛逼的必杀技,但对于整个企业经营来说,需要的是协同,需要的是合作,也就是说一个厨师一枝独秀,在一个小的夫妻店里面能成为他的优势,成为当地的网红店,这是没错的,甚至你起的一个名字,一张菜单,一个logo,一句话都可能出现意想不到的效果,但到了一个大企业里面,比如肯德基,麦当劳像,这样的事就不复存在,即使一个米其林大厨在里面的作用也不是很大,唯一的作用就是只能让自己的工资变得高一点。但你要产生同样的效果那几乎很难,唯一的可能,就是集团通过大的投入去进行个人的包装,显然这是不太可能的事情。

做餐饮就要知道,你到底要什么?你清楚的要知道自己做什么。

开个赚钱的饭店,就要知道如何做好一个餐饮的底层逻辑。

这就是如何做好餐饮的底层逻辑,要赚钱一定要学会花钱,花钱才能做事,而且要把钱花到对的地方。

在我们创业初期,没有钱的时候,要学会用人用时间,当用时间换来第一笔钱的时候,就不要再自己傻干,就要快速的把钱投入到人和时间上,用钱去买人买时间,然后快速的扩张,所谓的快速扩张,无非就是广告量的增加,通过量的增加,由量变带来质变。

2020年还有一个多月就到了,知道了道理不难,做才有用。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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