新品牌时代,餐饮行业的品牌战略定位升级思路!


品牌战略定位的目的就是为了突出本企业品牌的优势,能够塑造独树一帜的品牌形象,以此来获得不同消费者的心智。对于餐饮品牌战略定位来说,需要通过对不同用户的消费习惯、消费场景、消费心理进行定位升级,以此来塑造本品牌的独特之处。下文,我们就餐饮品牌战略定位升级的详细情况来了解下。

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餐饮品牌战略定位升级的思路

一是分析行业竞争,明确竞争对手

对于餐饮品牌来说,在做品牌战略定位之前需明确自己企业的竞争对手,看看竞争对手目前正在做什么,将来计划着做什么,紧接着就竞争对手的战略一一列举出来,从中发现自己的优势与劣势,找出自身与别的餐饮竞争品牌的差距在哪,以此从中找到发展的契机,以此来制定餐饮品牌的战略定位升级办法。

二是明确定位主张

这里主要指的是差异化的品牌策略。对于竞争激烈的餐饮市场来说,如果自己所从事的行业老大还没有品牌占领,那就趁这个机会快速占领本行业的品类老大。其中,需要注意的是,差异化的正确策略是,竞对弱势差异化。该品牌战略定位是针对竞争对手制定的,在它的强势中找点势,让它成为你的定位。一般品类排老二的品牌进攻老大一般会用到这个策略。

三是设计信任状

信任状便是让用户信任你定位主张的根据,这个根据便是信任状。也便是说,品牌进入消费者心智中有认知障碍,我凭什么买你呀?信任状的感化便是解除大家的顾虑,吸引关注。

另外,先知词语战略全案公司提示在产品推向市场的初始期、发展期,应尽可能带着信任状进场,化解主顾对产品的疑虑。当产品或品牌进入发展期或成熟期时,应不竭进级信任状,以更高档的信任状能够被光鲜的认知,缔造更高的品牌声誉。在这里必要指出的是,不要同时使用两个或两个以上的信任状,以避免影响品牌的结果,含糊认知。

四是设计配称体系

配称可以理解为服务于战略、服务于定位的运营手段。它是影响定位成败的因素,定位诉求设计得再好,在运营上不能让用户感知到,就是失败的。也就是说,企业和品牌应该先有差异化的战略定位,然后围绕战略定位,构筑环环相扣、无可复制的配称系统,更终形成战略。

运营配称是指:围绕品牌定位的差异化方向,对运营活动进行系统调整,以配称品牌战略的工作。定位指引运营配称,运营配称强化定位。各项活动之间的战略配称不仅对竞争优势建立,而且对这一优势的保持至关重要。竞争对手也许可以复制你的某项单独活动,但是很难复制环环相扣,相互关联的整个活动系统。

五是定位运营

这个运营更关键的是聚焦,就是说运营一定要聚焦于定位,尤其是小企业、创业企业,不聚焦没有活路。

对餐饮企业而言,应用聚焦法例更为凸起的便是打造战略单品。该战略单品是比较成熟、高性价比的根本型产品,把这一单品做成地区内热销的精品,构成单品冲破,在地区内构成消耗者的精良口碑,晋升品牌形象,削减企业的营销投入,而更多的长处则在于单品冲破后,可动员后续的产品跟进销售。

餐饮品牌战略定位升级的五个阶段

对于餐饮行业的品牌战略定位升级阶段来说,在市场生命周期的较早阶段,也便是引进期和成长期的前期,此刻市场集中度较低,竞争剧烈而混乱,品牌此刻的定位更重功能性,以此来取得度、提高市场份额。而当达到了一定的度和市场份额的时候,功能性的品牌定位已经无法满足市场的环境和企业的开展,需求进行品牌战略定位升级,此刻的升级需求赋予品牌更多精神内涵,丰富品牌形象。

在市场生命周期的成熟阶段,也即是发展期的前期直到衰退期,现在市场会合度高,市场竞争格局明了、相对平稳,要想实现弯道超车、或说在市场的压力下被逼进行事件转型,现在也需要进行品牌战略定位升级。新的事件符合商业展开的趋向,也一定是处在一个新的市场生命周期的较早阶段,现在的品牌战略定位升级需要更多地偏重于功效性定位,用实其实在的功效感动有需要的用户,进步度、获得更高的市场份额。

品牌是一个企业的无形资产,可以在企业的开展中发挥巨大的价值;品牌也是一个需求时刻积累的系统工程,需求坚持,容易不行改变。但在一些关键时期,品牌还是需求进行慎重而当令的升级,才能继续发挥价值。

餐饮品牌战略定位升级内容与策略

1.开辟新品类,在细分品类成老大

餐饮品牌在新品类中能快速掌握话语权,建立消费者的认知标准,成为该品类的代表,享受品类红利。而且餐饮市场本就是高度分化的,消费者的口味多变,追求新鲜,对新品类给足了机会。

餐饮品牌开拓新品类有两种方法,一种是基于对消费者的洞察,找到临近未来的消费趋势,建立一个全新的品类,或通过跨界的元素组合形成细分品类;另一种是进行产品重构,重新定义原有产品和品类。

餐饮品牌在进行品类创新时,特别要注意的就是元素的组合创新,原材料、制作工艺、口味、空间设计、文化和情感等都是可以进行组合创新的点。

2.基于品类创新重新进行品牌定位

餐饮品牌在品类创新和产品重构之下,品牌的重新定位是必然的,让新的品牌定位符合品牌的新战略,让消费者快速获得该认知,找到餐饮品牌的卖点和记忆点,再通过空间设计和服务流程加以强化,让消费者能够直观的感知到。

3.提炼新的品牌广告语

餐饮品牌广告语的制定要符合自身地位和发展战略,直接凸显自身特色和卖点,着重点在差异化优势,给消费者足够的购买理由!

4.提炼餐饮品牌的超级符号

一看就让消费者记忆深刻的品牌形象,一读就懂的品牌寓意,再读还有新意的品牌内涵。

餐饮品牌的门头也是超级符号的组成部分,是吸引人流的利器。而品牌故事和创始人的事迹也应该提炼成品牌超级符号的精髓。

5.找到品牌的文化之根

文化是一种正能量,餐饮品牌只要借力文化才能行稳致远。餐饮品牌在升级进程中,可以将与品牌调性同等、与目标客群价值观同等的文明构成品牌文明的焦点部门,经由过程成为文明的代表,得到遍及的认同和传播!

创业者朋友,请注意!

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