餐饮行业店面装修设计, 怎么对厨房进行定制优化设计?


对于餐饮店的设计来说,厨房设计是关键也是最基本的一步。打造便捷、实用、效率高的厨房,对于餐饮店来说,都是至关重要的。那么,如何在厨房设计中合理化优化布局设计呢?

一、注重安全卫生

安全与卫生,对于厨房来说,也是最核心而基本的,这也就要求我们在厨房装修中使用的材料一定要审慎决定。材料不一定要追求新颖特别,而是重在实用——无毒、无异味、耐高温、耐腐蚀、不易积污垢……以及特别是地板,一定要注重防滑。

同时,不仅是出于安全上以及实际使用上的考量,也是为了通过消防方面的审查——厨房装修设计一定要符合国家、地区标准的一系列规范,如:燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施等消防卫生方面的要求。

二、解决通风问题

在热加工过程中,厨房易产生油烟、二氧化碳及水蒸气等有害气体,导致室内的空气混浊,产生一系列不好的影响。抽油烟机虽然能解决部分,但却不能从源头解决这个问题,因此,在厨房设计中,我们应当从平、剖面设计来解决好通风与排气问题。

餐饮行业店面装修设计, 怎么对厨房进行定制优化设计?插图

餐厅后厨装修设计

三、布局规划合理

厨房面积过小,容易造成堵塞拥挤;厨房面积过大,又会浪费宝贵的营业场地。因此,要找对设计师做合理的布局规划。

规划合理的厨房设计通常都能做到这三点:1、将有限的空间最大化,兼顾分配好熟食区、炒菜区、选料区;2、备餐路线短捷通畅,提升效率;3、便于原材料输送以及废弃物清理。

以上就是大部分餐厅厨房设计布局要注意的要点,除此之外还有一种较为独特的厨房设计——明档设计。

餐厅明档厨房装修设计

明档设计的特别之处在于能够展现餐厅特色的烹饪过程,让人直接感受到餐厅的干净。但这也更大程度地要求我们控制好餐厅的油烟、噪声以及观感,因此是否选择明档设计,餐饮人应当慎重考虑。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

餐饮行业店面装修设计, 怎么对厨房进行定制优化设计?插图1
餐饮行业店面装修设计, 怎么对厨房进行定制优化设计?插图2
餐饮行业店面装修设计, 怎么对厨房进行定制优化设计?插图3
分享到