生意越来越难做,餐饮业屡现困局的5个原因!


现在街上的餐饮业越来越难做了,但即使很难做,也有很多人支撑着。因为餐饮门槛低,投资2、3万元就可以开一家油炸餐厅,投资5、10万元就可以开一家餐厅。不管你有没有文化,有没有做过餐饮,你都可以做到。对企业家来说相对容易。

对此,有专家表示,由于负面报道较多,一般看上去不太干净的小酒店生意越来越差。几年前,有不少媒体报道,一些小餐馆为了节约成本,不用洗碗就用“地沟油”炒菜,第二次加工桌上未吃完的菜,把猪肉冒充羊肉让顾客吃。更重要的是,很多家庭在外出就餐时,都会因为油多、咸多、糖多而尝试外出就餐。

我们认为,餐饮业进入门槛低、部分餐饮企业卫生状况差、自有品牌被砸,确实是餐饮业经营不善的原因,但主要原因可能是:

1,是现在大型商业综合体越来越多,很多人除了购物、娱乐、休闲外,还需要在这些综合体里吃饭,而大型商业综合体更多的是,我们吸收了很多在街上吃饭的人,这是事实。

2,网络外卖对餐饮业的影响更大。主要是饿和美团。外卖的孩子送饭回家,但送货的成本不高。该平台还为外卖儿童提供额外补贴,为更多年轻人节省了大量做饭时间。他们更不愿意在外面吃饭,而是在家里吃外卖。

3,几年前,三公消费相当火爆。当然,用公款吃饭不需要省钱。你想吃什么就吃什么。街上有十几家餐馆可以生存。但现在公款吃紧,没有公款消费。即使请合作单位吃饭,也不能随意报销,可以说在很大程度上减少了酒店的业务。如果取消三公消费需求,那么单靠当地老百姓的私人消费,必将导致餐饮业的激烈竞争,经营难度也会越来越大。

4,现在房租、工资、材料费都要上涨,有关部门对食品安全问题的重视程度也比以前提高了,所以越来越重视,检查也越来越严格。在同质竞争激烈的情况下,他们不能随意提高酒菜价格,这使得餐馆老板的利润越来越少,甚至无法亏损。

5,房价越来越高。许多当地人买房成为房奴。一个月内家庭收入的一半以上应该交给银行和开发商。他们手里的钱只够日常开支。此外,在紧急情况下,还应该留一些钱。因此,去餐馆的人数比以前要少得多。当高房价抑制了消费需求,居民消费无法启动时,餐饮业当然会越来越冷清。

过去,由于公款消费的盛行和人们收入水平的提高,街头餐饮业经历了一段美好的时光。但由于餐饮业同质化经营,行业门槛较低,经营难度将越来越大。此外,外卖和商业综合体与餐饮业人员流动相分离,私人消费能力减弱,各种成本上升,将给街头餐饮业带来直接对冲。现在,如果你想创业,投资餐饮业,你真的需要赔钱。

创业者朋友,请注意!

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