小餐馆的经营之必须重视营销策略!


都说餐饮生意难做,实际上餐饮最难做的都是一帮的小老板们。

很多外来人都以为餐饮有钱可赚,实际上开小店的老板苦不堪言。

小餐馆的经营之必须重视营销策略!插图

随着品牌店不断的增多,商超店不断的分流,外卖平台的红利减退,再加上现在顾客对餐饮的百般挑剔,不再是以前的好吃就能赚钱,还要刺激。

以至于现在小餐馆的生意是难上加难。近两年小餐馆关店率高达了90%,也就是说10家倒闭的店里,得有9家是小餐馆。

之所以很多中小型餐饮会倒闭,不是因为产品和地段不行,而是因为老板不懂开店,开店的思路错了。

现在很多小餐馆的老板的思维依然停留在产品上。总觉得只要把产品做好,做实惠点就会有人,可实际上并不是这么回事。现在顾客要求是好吃,好看,好玩,光拿量大,根本就留不住现有的顾客。

可实际上,现在小餐馆难就难在,老顾客不能支撑餐厅业绩,新客又带不动。以至于现在小餐馆的生意是越来越难做。

所以说决定餐饮店成功与否的,不再是产品,地段,而是营销。

有很多小餐馆老板总觉得营销离他们很遥远,觉得没有必要做营销,实际上这是错误的。越是小餐馆越要重视营销。

为什么这么说?

第一、竞争激烈

本身中小型餐饮店就竞争激烈,在加上老板资金有限,恨不得有很多餐馆都是借钱开起来的,一旦经营不善就会有关店的危机,所以说小老板们真心伤不起。

第二、没特色

现在很多中小型餐馆都长的差不多,产品,服务,没啥区别,走到大街上很难让顾客分辨出来,所以说你不做营销,就很难让顾客分辨出来。

随着顾客对品牌度忠诚度越来越高,中小餐馆的生意会一年比一年难做。所以说营销是必须要做的一项工作。

一说营销很多小餐馆老板就想到打折做营销,千万别打折,因为打折太不靠谱了。打折虽然得顾客来的快,但恢复原价时人气就下降了,而且能来的顾客只是因为菜品便宜,并不是因为真正接受了这家店。

顾客对一家店是有一个从熟悉到接受的过程,打折只能让顾客停留在反复熟悉的阶段,试想一下这种高成本低盈利的方式,你能挺多久?

与其玩一些旁门左道,不如用正确的营销方法,有人说不打折怎么办?那就用陈叔的餐饮逆袭营销不打折、不发传单、不降价、不积攒、无风险、低成本、高价值。只有掌握正确的营销思维,掌握盈利正确的盈利模式,掌握正确的营销策略,才能让你的餐馆生意更好,走的更远。

开餐馆就是这样,只要你把菜品服务搞好了,把底子打好了,在做营销,经营起来会越来越轻松,当你有一部分以稳定的客流时会像滚雪球一样越积越多,而这时候就需要有一套属于自己餐馆的营销方案。

你的餐厅有属于自己的全套营销方案吗?

创业者朋友,请注意!

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