合伙开饭店必须要遵循的的三个合伙人制度!


有一句话说得好,要想跑得快就一个人,要想跑得远,就得有一伙人。

合伙对于不同的事业,不同的阶段都有必要性,所以我们开店要想做强做大,单打独斗肯定不行,合伙成了必然。

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一位粉丝跟我说,他现在挺郁闷的,和朋友开了一家餐厅,投入了50多万,开了三个月一直在亏损。

最近猪肉在涨价,很多主打的产品都是猪肉做的,为了降低成本,合伙人搞来了一批冻货,品质很差,做出来的菜品,给顾客上桌,有的连动都没动,根本没法吃。

他要求换新鲜的肉,但合伙人坚持不干,看来这个合伙人真是没远见,店开不长。

现在无论是服务还是菜品,顾客体验都不好,前厅厨房都有问题,回头客越来越少,但是他想扭转败局,觉得到处都是问题,最重要的就是和合伙人的理念不同。

我见过很多餐饮合伙人,到最后都分东离西,我说你不快点调整,可能也会出现这样的局面。

他说最近压力挺大,马上过年了,想转让,接手的人少,房租一个月就2万多,压力非常大,因为有合伙人有很多的矛盾,感觉无法调和。

先不说合伙人的是非,因为事情本身是没有是非的,特别是大家一起合伙开店的时候,当发生价值观或者理念冲突的时候,你能说谁对谁错吗?

我有三点想说:

1.开店不容易,合伙出现矛盾很正常,尤其是刚开始,我不建议刚合伙就散伙,这是不负责任的,开店不是小孩子过家家,合伙,一个是合能力,一个是合钱。

合伙开店本身就是使用杠杆,如果你的合伙人在使用杠杆出现问题,不但你们的关系会受影响,甚至会害了对方,毕竟大家都没有那么大的承受能力,能够走在一起,我觉得肯定是深思熟虑的,有问题就拿出来讨论,看看有什么解决办法,没有谈不拢的事儿,给对方机会,毕竟刚开始合作,一定要继续坚持。

2.合伙开店,必须只能一个人当老大,只能听一个人的,合伙前要明确约定,以谁为主,做事理念必须统一,做事理念无法统一,坚决不能合伙,理念不统一,一个往东一个往西,劲使不到一起就变成了内耗,最终同归于尽,这也是为啥说开店要志同道合。

3.开店合伙,不管是跟亲戚合伙还是跟朋友合伙,能够走在一起靠的是认同,但规矩不能缺,亲兄弟也要明算账,这个帐不仅仅以前还是规矩,合伙前,就把该说的话都说明白,如果合伙人不愿意立规矩,坚决不能合伙,合伙以后会有巨大的隐患。

开店合伙,即使有摩擦,也都要摆到桌面上谈,合伙人有矛盾很正常,对事不对,人摆在桌面上说清楚,毕竟开店不容易,出现问题是必不可少,也要想办法解决为好,如果无法沟通,在考虑散伙,能走在一起不容易,内耗更是对以后的运行有重大影响。

即使有一方要退出,我们在开店占股份的合同时,写上怎么退,这个非常重要,你一定要记住。

合伙开店前,双方一定要互相了解,就像男女恋爱一样,了解之后,确定对方是志同道合的人,在进入下一阶段的合作,如果没有了解,先上车后补票,出现问题的几率就会很大。

创业者朋友,请注意!

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