这家自助餐厅运用5个营销技巧,打败了周围的饭店! 


好久不吃自助餐了,昨天去吃自助居然要排队。我记得这家自助餐厅以前人特别少,每次来别说排队了就是能做满都算不错了。

这家自助餐厅运用5个营销技巧,打败了周围的饭店! 插图

这家店开在一个商场的5楼,我记得除了这个自助餐厅,周围还有好多档口,还有我爱吃的小火锅?怎么几个月不来都没有了啊!哎!餐饮竞争就是激烈啊。

这家自助餐厅人均42元一位,但是用美团、大众买就是39元一位,别看便宜这3元好多人都在网上买。我们12点半去的都已经做满了,每来一位顾客都是按照出票的先后顺序去入座的,有服务员领位。给我们领到一个两人桌坐下了,随后就有服务员过来给我们介绍什么吃的在什么地区。还告诉我们现在添加了小火锅,欢迎您品尝。

我说呢外面的火锅怎么没有了呢,原来这里添加了火锅啊。我就去拿吃的去了,给我的意外发现的是价格贵的菜都放在不明显的位置,大众比较喜欢的量放的特别多。肉不是现切的那种,都是提前做好的。

唯独下去最快的还是蔬菜类,吃火锅的人非常多,这样一添加火锅,吃烤肉的人就少了很多,我们在快吃饱的时候,听见喇叭里喊祝:某某小朋友生日快乐。随后服务员拎着一个大蛋糕放在了前台还给准备了小礼物。

接下来就听见喇叭里开始广播抽取今天幸运顾客某某,到前台退还您的这次餐费,等等一系类的活动。参与的人热情度非常高。这时候我往前台一看,还有在排队等餐的呢,只看见服务给这些顾客准备了水果,还有饮品。一个一个坐在外面玩着手机等着座位呢!

这家自助餐之所以生意这么好:

1、抓住顾客占便宜的心理,靠平台来赢得数量

2、优质的服务赢得顾客认同

3、根据目标人群及时添加新品

4、重视每一位顾客

5、搞活动给人真实感

一个真正火的店是以客户需求为出发点,一切为客户着想,在维护顾客的权益下制定合适的营销方案给顾客一种真实感。

好了,今天就跟大家分享到这!

创业者朋友,请注意!

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