餐饮行业创业者必须要知道,餐厅引爆客流的5大关键定律!


同样一条街,同样的人流量,看似差不多的服务,菜品,装修风格,为什么有的店天天爆满?有的店没人吃饭!

因为98%的顾客只选择了2%的餐厅消费,这就是所谓的旺铺。

真的是有的餐厅老板财运好吗?真的是有的餐厅风水好吗?

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绝非如此

也许有一些店在某一方面比竞争对手差那么一点,但也就是这一点点,严重影响了餐厅生意,怎样提升客流量?怎样提升营业额?试试以下5个定律。

1.方便定律

我们在营业的时候几乎会遇到过,避雨,借伞,问路的情况,很多餐厅嫌麻烦,不愿给顾客提供方便,在上海有一家餐厅,专门在街道上宣传店内洗手间免费使用,从而吸引了很多行人行人进出洗手间,客源不断生意自然越来越好。

这就是方便定律,与人方便,于己方便。

我们可以将餐厅洗手间,WiFi,休闲设施免费开放,纯净水也可免费提供给顾客,夏天热的时候也允许路人进店乘凉,这些便民措施会给人一种贴心的感觉,自然也会吸引很多顾客的光临。

2.影响定律

影响力直接决定顾客是否进店消费,我们试想一下,我们在逛街时候,是什么让我们走进一家店情不自禁的消费?

比如一张色香味俱全的菜品图片,吸引你走进一家餐厅,门口的一个海报也可以吸引进店消费,这就是影响定律。

3.第一定律

没有哪一家店一开业就天天爆满,餐厅的人气也需要日积月累,我们的餐厅不需要做到全国最好,我们只需要做到本地最好,本市最好就可以了。

我们只需要服务比对手好一点,菜品比对手好一点,环境比对手好一点,营销技巧比对手强一点,这些一点点聚少成多,我们就会变成这个区域内综合实力的第一名。

4.口碑定律

对于一家餐厅来说,金杯银杯不如顾客的口碑,世界上最伟大的推销员就是顾客自己,服务员磨破嘴皮子说这个菜品好吃,那个菜品好吃,也不如顾客一句这个菜品真的特别好吃,这是我吃过最好的菜,这就是口碑定律。

5.营销定律

营销是根据顾客的年龄,消费能力,顾客的需求进行针对性的设计策略,针对不同的顾客作出不同的营销策略,进行针对性的引流拓客,留客锁客。

餐饮的竞争,也许并没有想象中那么激烈,主要看你会不会做营销,那些火爆的店,都是经营管理,营销策略的高手,这些解决了,生意一定不会差!

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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