年底这四类店铺将会被淘汰! 老板要提前做好防范!


每年一到年底,餐饮行业都会淘汰一大批餐饮店。但是无论怎么淘汰,无非就是这四种店铺。

第一种:没有现金流的店铺

没有现金流的店铺是非常可怕的,餐饮看着是一个朝阳的行业,每天都能见到回头钱,但是实际上每天的固定开支也是非常大的,比如房租、人工、电费、采购这些都是固定开支,即使店里没人吃饭,这些钱你也得照样出。

那些借钱开店或者刚开业的新店,一定要做好足够的心里准备,因为这样的店一旦没有充足的现金流就会有关店的危险。

所以说像以上这两种店铺,要想不被淘汰,就要有一套回收现金流的策略,新店一旦没有现金流,就会有关店危险。

第二种:长期打折的店铺

开店要想赚钱,就要有一套自己的经营打法。有很多餐厅根本就没有自己的打法,总是靠打折来度日子,生意不好了,就打折,感觉生意好了,就恢复到原价。以至于现在很多餐厅打折就有人,不打折就没人。

像这种长期打折的店铺经营不了长久。

第三种:没有特色的店

我们经常看到有很多餐厅,装修也不错,服务也不错,菜品也不错,甚至有的餐厅价格都差不多。即使有时候有意避免同质化,费时费力打造的特色也能够被轻易抄袭。

其实像这样的店就是没有自己的特色,以至于留不住顾客,造成餐厅生意不景气。

“特色”,不是简单的来自于产品的升级或改变,而是品牌塑造、营销玩法,正是这些东西在影响消费者的感知,经过一次次的反复触达,才让消费者深深的记住了它们。

所以说越是这样的店,危机就会越大,一不留神就会被竞争对手打败。打造特色是每家餐厅必做的一项工作,一旦你的餐厅没有特色顾客就会远离你。

第四种:长期不温不火的店

开餐厅不怕不懂,就怕没有方法,有很多餐厅常年不温不火,老板却找不到改变的方法,总是一味的按着原来的经营方法去经营自己的餐厅,从来不去转变。结果餐厅越经营却不景气。以至于有很多餐厅到年底老板连房租都交不起。

无论做什么事都要有方法,我们开餐厅也一样,只有找到了方法才能赚钱。所以说当你的餐厅出现营业额下滑时,千万不要掉以轻心,一定要找到问题的根源,即使对症下药。

以上四种店铺就是每年淘汰率最高的店铺,各位老板一定要提前做好防范。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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