开饭店创业赚钱太简单了,真的吗?


无论你做了多少年餐饮,无论你是多大老板,无论你是开了多少家店,都会在经营上遇到一些问题。

开饭店就想建房子,你总得让你添砖加瓦,菜品,服务,环境,营销,就是建房子的一砖一瓦。

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1.产品

一家在营业的店少不了产品,产品就是卖什么,米饭,面食,中餐,火锅,小吃,烧烤。

有了产品就有了定价,产品定价是卖多少钱吗?并不是,产品定价是表明产品优势的一个方法。

2.服务

产品并不是卖个菜,定价也不是标价,所以说服务肯定也不是微笑就好了,更不是客客气气服务就完了。

服务,你打算服务谁,用什么样的服务带来什么样的结果。

说到服务,服务有两种,一是老板服务员工,二是员工服务顾客。

大多数餐饮老板对服务的认知是用员工服务顾客,但如果你连员工都服务不好,员工怎么可能服务好顾客呢。

员工服务分为两个方面,一是基层员工知道怎么为顾客服务,二是中层员工,知道怎么处理基层➕老板➕员工之间的矛盾。

在就是服务顾客,服务顾客,一定是用员工服务顾客吗?

在顾客看来服务就是一种体验,员工的态度是一种服务,菜品呈现是一种服务,上菜速度是一种服务,性价比是一种服务,装修环境是一种服务,顾客买单是一种服务,从顾客餐前餐中餐后,整个全程流程体验都是一种服务。

服务好了你是品牌,服务不好你是砸牌。

3.营销

营销营销是一个强目的性的行为,意味着餐厅必须要有一个非做不可的目的,具体来说营销指的是在餐厅想达到某个目的而采取的手段或者行为。

营销可以分为两个板块,一个是被动营销,一个是主动营销,很多餐饮老板做营销是这样的,别人做了营销我也做营销,别人打折我也打折,这不是被动营销,这是没有目的的营销。

作为餐饮老板我们要知道,营销并不等于打折。

好的营销和好的产品好的服务一样,它是一系列连贯性的行为,营销的目的是为了引流新顾客,留住老顾客,让顾客满意度提高,让顾客重复回头消费,让顾客流连忘返。

营销是给顾客一个理由,给顾客一个感觉,最终打通顾客和餐厅的连接。

菜品服务是决定一家餐厅能否在顾客心中存在的一个小因素,而营销是决定,一家餐厅能否在顾客当中存活的一个大因素。

都说餐饮是一盘菜的生意,但在今年开餐饮不止一盘菜,除了菜,还有服务,更重要的是做好营销,餐饮要学营销,更要懂营销,如果你不想学,也不懂营销,那就找一个懂营销的人帮助你。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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