餐饮创业者要避免的两个误区,营销策略是重中之重!


江苏的王总找到我的时候非常着急,说我的产品不比别人差,为什么顾客不来吃?

我都打5打折了,还是没有火起来?

这就是传统餐饮或者刚入门的餐饮人的困惑,明明我的菜品很好吃,为什么顾客就是不来呢。

而一旦生意惨淡,就想着靠打折促销来引流最终的结果,结果永远失去了顾客。

生意不好想到的就是打折促销,不打折顾客就不来了,等打折顾客再来。

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大多数餐饮老板都陷入两种误区

一:以为菜品好吃就有盈利

很多人都有这种误区,认为菜品好吃就可以盈利,认为打折促销就能有生意,有这种思维的人大多是没有很强的商业思维,如果菜品好生意就能好,那厨师开餐厅是最好的了。

二:以为打折促销就有生意

大多数餐厅都陷入促销,打折,消费,死循环,如果靠打折促销就能够把生意做起来的生意,也未免太好做了。

记住,赚钱的饭店没有一个是靠打折促销做起来的,你的生意不好一定是处在流量上,也就是客流量上,要分析竞争对手,找准自己的定位,做好营销。

开饭店打价格战肯定不行,一定要逆向思考,从另一个端口切入,别人打折你不要打,别人促销你不要促销,别人降价你不要降价,别人发传单你不要发传单,有人说陈叔那怎么办?就逆袭营销,颠覆传统。

避开竞争,提供差异化的产品,差异化的服务,塑造品牌价值,抢占顾客心智。

如何做到,那就是做好营销,营销是一个强目的性的行为,意味着餐厅必须要有一个非做不可的目的,具体来说营销指的是在餐厅想达到某个目的而采取的手段或者行为。

营销可以分为两个板块,一个是被动营销,一个是主动营销,很多餐饮老板做营销是这样的,别人做了营销我也做营销,别人打折我也打折,这不是被动营销,这是没有目的的营销。

作为餐饮老板我们要知道,营销并不等于打折。

好的营销和好的产品好的服务一样,它是一系列连贯性的行为,营销的目的是为了引流新顾客,留住老顾客,让顾客满意度提高,让顾客重复回头消费,让顾客流连忘返。

营销是给顾客一个理由,给顾客一个感觉,最终打通顾客和餐厅的连接。

菜品服务是决定一家餐厅能否在顾客心中存在的一个小因素,而营销是决定,一家餐厅能否在顾客当中存活的一个大因素。

都说餐饮是一盘菜的生意,但在今年开餐饮不止一盘菜,除了菜,还有服务,更重要的是做好营销,餐饮要学营销,更要懂营销,如果你不想学,也不懂营销,那就找一个懂营销的人帮助你。

开饭店不容易,特别是一些创业小白,餐饮创业步步是坑,你能爬出来是财富,爬不出来是坟墓。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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