厨师转型创业开开店,想要赚钱,一定要具备这3大思维!


很多人有这样的疑问,出去到底能不能开好饭店,当一个合格的老板,按理说餐饮门槛没有那么高,一个厨师有做菜的经验,有管理的经验,当一个店长应该绰绰有余吧,可事实证明很多这样想法的厨师转型都失败。

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很多厨师都有转型开饭店的想法,但厨师和老板很多时候是两码事,厨师的生涯与技术挂钩,老板的生涯与管理挂钩,要经营好一家餐厅,很多厨师还是欠了一些经营思维。

厨师要想转型开店,做好老板赚到钱,要注重以下几点。

一:顾客思维

厨师向来以技术为中心,越是做菜好吃的厨师,越容易自我为中心,凭自己的喜好和想法去做菜,根本不理会顾客的反应,大不了我随时走人没什么大不了的,到哪都是上班干活挣钱。

如果你做了老板,就不能有这个心态,店生意不好,你能说撂下就撂下吗?开饭店想赚钱,必须懂经营之道。顾客就是财神爷,是你的上帝,是你的收入来源,菜好不好吃,只有顾客说了算。

其实你是五星级大厨,顾客不买账就是你的失败。

所以厨师做老板,就像老板一样综合考虑各种因素,站在顾客的角度去思考,想赚钱你要围绕顾客为中心,要承受和面对顾客的心理落差,等你真正把顾客放在心上了,才能真正当上老板。

二:品牌思维

开一家赚钱的饭店,当一个合格的老板,不仅要有老板思维,还要拥有品牌思维,开饭店要把格局放远要赚钱,但不能仅仅局限于赚钱,要着力打造自己的品牌,这样才能把事业做长做久。

既然开饭店是你当厨师的梦想,那就要认真去对待的自己的梦想,开一家店就像培养自己的孩子,单纯把饭店当作赚钱的手段,这样的餐厅做不大。

所以在开店之前要树立远大的目标,用品牌化的思维去经营饭店,多维度的打造自己的品牌。

三:营销思维

过去开饭店,没有营销,把菜做好,把服务做好,环境搞得干干净净,就有人吃饭,现在不同了。

竞争激烈,市场同质化,你说你菜品做得好,哪一家做的不好?

饭店想要生意好,营销绝对不能少,说到策略和营销,成就了不少火爆的饭店,很多厨师转型做老板容易忽视的地方,把菜做好了就有人吃饭,把菜做好了就能赚钱,实际上即便做得好,也是顾客爱吃的味道,但你不去做营销,没有更多的人知道,最后一样客流量上不来,营业额提不上去。

营销的目的是为了提升客流量,提升营业额,提升自己品牌的曝光率,让更多的人知道你认识你,知道你的人多了,知名度有了,口碑形成了,生意自然就会慢慢火了。

所以说营销是每个厨师转型做老板必须要做的一件事,以上就是厨师开店重要的三个思维,你看懂了吗?

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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