餐厅生意不好,很大程度是因为开业的营销方案没做好!


今天早晨和一位烧烤老板聊了会天,在聊天的过程中,我终于知道了那些生意不好的餐厅为啥倒闭了。

这位餐饮老板跟我讲,在他刚开店时信心十足,从选址,到装修,都是自己亲历亲为,就连买盆绿萝都要自己去花市去买,一点都不含糊。

在开业前一天,为了能给顾客一个好印象,从早晨一直忙到夜里12点,直到自己满意为止。早晨又像打了鸡血一样4点就起床,去菜市场去采购,别提开业当天自己有多兴奋了,就盼着餐厅开业能爆满。

结果刚开业就被泼了凉水,开业当天还来了3桌人,卖的刚刚够开支。但是当时觉得第一天吗,能不赔就挺好的,人要学会知足吗?慢慢就会好了。

就这样一等,等了半年,生意不但没有好转,反而把自己折腾的身心疲惫,信心全无。在这半年里光菜品都调整了好几次了,只要有人提意见立马就改正,结果弄得现在自己都不知道该怎么经营了,餐厅天天亏损。

现在是想关店吧,又舍不得,不关店吧,又不知道从哪做起。生怕自己一步没走好,给走错了。

其实现实中有很多老板都跟这位老板一样,从开始的信心满满,到最后的信心全无,根源就在于老板老板太过于自信,轻视开业。

一家饭店的生意火不火,看开业就知道了,这句话有些片面,但也很好的反映出开业的重要性,如果开业火了,人气旺了,只要菜做的不差,在锁住顾客,生意就会持续火。

很多饭店开业了,环境装修的非常棒。菜品从食材到摆盘实属一流,但是就是没人吃饭,为什么呢?原因很简单,你没有做营销,没有人知道你店的存在。还在坐等顾客上门,都什么年代了还在坐等顾客上门,真可笑!

一家店最可怕就是开业就没有客流量,要想有火爆的客流,实现顾客盈门,生意火爆,就得有一些因素,餐品和服务是最最基本的基础,如果没有特色的餐品和优质的服务基础,再没有营销方法和技巧,仅凭等客上门,那么这家店注定等着关门大吉。

首先对餐厅而言,你得明白你的客源从哪里来?有哪些途径,为什么选择你的店来消费,只有明白了客流的来源才能制定相应的吸引客流的方法和策略。

开业就要快速占领本地市场,如果不温不火,就会被其他餐饮企业干掉!开业决定餐厅生死,几百万也许就打了水漂儿,所以说餐厅生意不好的根源,很大程度上就是开业没做对。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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