饭店利润增长,扭亏为盈,一定要知道这个营销策略!


餐饮创业要承受巨大的精神压力,餐厅生意不好,很多老板会焦虑失眠,更可怕的一位餐饮老板跟我说,从开业那天就开始吃安眠药,现在已经吃了俩月了。

还有个餐饮老板不堪重压,患上了抑郁症,很多饭店生意不好,老板就开始陪酒,从半斤喝到一斤喝两斤,小明就是这样,饭店生意不好了,每天就陪客人喝酒,客人走了以后倒在草坪上,不远处有个大洞,差点掉了进去。

更有一些餐饮老板,身背负债累累,团队内耗,合伙人爆发冲突。

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很多老板是这样,饭店一生意不好了就开始开会,中午开会,晚上开会,凌晨也在开会,讨论如何把调整菜品,搞好服务,做好营销,业绩不但没有上来,团队信心和士气低沉,导致员工纷纷离职。

有人说如何让我的的餐厅扭亏为盈,我应该如何做起。

我说这个非常简单,只要你找到引爆生意利润的核心点就可以,而且是轻松实现。

昨天下午去游泳了,好久没去了,跳下去就沉下去了,还好迅速反应过来,不管做什么,想做好,练比会重要,在游泳的时候我就在思考,我经常收到很多饭店老板拿来同行的方案,我发现很多老板做的方案非常复杂,搞的自己都看不懂,自己都搞不明白,员工怎么去执行呢。

甚至有的餐饮老板找别的策划老师给策划,把方案拿给我看,根本就是没有方向,没有具体实操的落地方案,等于没有设计。

小明说,如何让我的饭店利润增长200%。

不同的饭店,解决方案肯定不一样,所以你不要指望我拿出一套方案,适合所有的餐饮使用,中餐、西餐、火锅、烧烤、快餐的店方案都是不同的。

这是很多饭店老板在做营销咨询的时候,问我要别的客户的方案,我坚决不给的原因之一。

餐厅的经营情况,不同位置,消费人群不同,竞争对手不同,定位不同,即使不说法律道德原因给了你,给了你免费的方案,其实在害你,因为你一旦执行会出现很多问题,还不如不做。

如何轻松解决一家餐厅利润增长200%这个问题呢,关键是找的这家店的核心问题所在。

我在给会员企业设计营销方案的时候,首先要给一个营销咨询问卷,然后让客户去填写,作为餐饮老板,你写的越详细,我了解的越透彻,我对你的现状越了解,给你的营销方案就会更适合你。

我会从餐厅的定位,产品,利润点,目标顾客,竞争对手,人均消费,团队执行力,现有的顾客流量,成交率,以及最终营业额等方面进行问询。

这些问题只要老板给我一个准确的信息,我会在第一时间发现他问题在哪里,然后根据他的问题给出营销方案。

这样一来就像我常说的,对症下药,然后我们再根据他的现有的营销,在基础上进行优化设计,最终打造出一套适合它营销系统,这套系统也要完整、有效、简单、落地。

去年经过一位朋友介绍,一位餐饮老板找到我,这个老板姓李,我们叫他李总……

在和他聊天的时候发现,他的营销和大多数饭店的营销一样,只有两个环节,低价打折➕送菜。

我说这样做下去会最终导致关门,因为你根本就没有利润,了解后根据他的现在的状况,打造一个方案,帮他把整个营销体系建立起来,具体到每一步。

从产品定位,到引流渠道,到锁客留客,回收现金流,整个商业模式进行打造。

李总在我们的指导下,把产品调整好,用了三个引流方式,两个锁客方式,一个回收现金流方式,不到三个月时间就实现了,200%的利润增长。

截止到8月底,利润已经增长了300%,所以说只要找到顾客的痛点。餐厅的核心关键点,利润增长点,问题便可迎刃而解?

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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