餐厅老板面对竞争对手的价格战,应该采取什么样的策略!


近几年,餐饮竞争越来越激烈,很多餐厅为了跟竞争对手抢顾客,玩起了“价格战”。

餐厅老板面对竞争对手的价格战,应该采取什么样的策略!插图

最近老陈就遇到了这样的事,老陈的家常菜馆开了有4年了,生意一直不错。就在今年年初的时候,老陈家的主厨突然离职,说是家里老母亲病了没有人照顾要离职。无论老陈怎么挽留也没留住,最后还是走了。

另老陈没想到的事,就在前不久离他不远处,新开了一家餐馆,无论是装修风格、菜品,都跟他家很像,一打听还知道这家店的二老板原来是自己家的厨师。

这还不算什么,最可气的是这家餐厅所有的菜品价格都比老陈的低了20%,还持续搞开业活动:又是送劵,又是打折。

这样一搞,老陈餐厅的生意明显差了很多。面对一波又一波的顾客流失,老陈是看在眼里急在心里。

打折吧,对方的价格都低于成本了,跟着降价的话,老陈又亏本,面对这样的情况老陈不知道该怎么办?

虽说现在餐饮生意虽然不好做,很多餐馆都面临倒闭,但是比倒闭更可怕的是低价竞争。

低价竞争不光是赔钱的事,重要的是让很多餐厅老板心神不定,这时候有很多老板会一时冲动跟着打起了价格战,最后的结局搞的两败俱伤,更有甚者关门大吉了。

当面对价格战最好的办法,就是自己先稍安勿躁,自己不能乱了阵脚,就拿老陈的店来说,本身都不赚钱,再打价格战就赔钱了。所以说像这种情况就没有必要打价格战,我们要知道我们开店是为了什么?开店一定是为了赚钱的。

低价竞争只是一种短期策略,低价意味着不赚钱,订单虽多了,利润上不去,也会影响后续发展。

餐厅只有在合理的利润基础上才能有长久的生存机会,短期的降价虽然能从别人嘴里抢到一些份额,但却达不到收支平衡。

因为顾客心智中对你的价格已经有一定预期,什么产品消费多少钱,他心里有数。突然降价后,市场可能不会很快响应。降价不能打击对手,还会引发顾客质疑 。

打折,降价绝对是一种损人不利己的行为,弄不好还把自己赔进去。

之所有很多餐厅面对价格战时不知道怎么办,就是因为我们的品牌不够强势,没有自己的营销策略,才导致一遇到价格战老板就心慌的原因。

所以说打败价格战的最好办法就是勤练内功,不断升级产品,其次就是拥有一套完整的营销策略,只要自己强大了,就不需惧怕任何形式的竞争了。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

餐厅老板面对竞争对手的价格战,应该采取什么样的策略!插图1
餐厅老板面对竞争对手的价格战,应该采取什么样的策略!插图2
餐厅老板面对竞争对手的价格战,应该采取什么样的策略!插图3
分享到