新店在老店的夹缝中生存下来的四个策略!


一家新店要想生存要想赚钱,那必须要有顾客。所以说新店跟老店抢顾客这一战是必须要打的。

有很多新店由于自己经验不足,常常被老店打的措手不及,面对老店的威胁,我们新店又该如何反击呢?

接下来我给新店老板来支几招!

第一招:做好基本功

新店面对老店的危机,最好的办法就是把基本功做好,做扎实。

一家餐厅要想把生意做火,说到底就三样:好吃、干净、服务好。餐饮这一行没有捷径,客源要慢慢积累,口碑要慢慢建立。

对于一家新店来说,先不要想着跟竞争对手抗衡,把产品做好,活下来才能最重要的。

第二招:从细节做起

对于新店来说,各方面都是新的,产品是新的,员工是新的,甚至连老板自己都是个餐饮小白。

所以说这时候我们应该从细节做起,加强自身服务优势。比如端菜上桌时,提醒客人注意,避免将汤汁、酒倒在客人身上。哪怕是一句话,顾客心里也是暖暖的。

所以说对于新店来说做好细节很重要。

第三招:氛围

对于新店来说氛围很重要,越是新店越要把氛围搞起来,因为谁也不愿意去一个忧愁烦躁懒散的店。

所以说要想跟老店抗衡先要把气氛给搞起来,没人的时候,组织所有人繁忙起来,研究味道,打扫死角,不要慵懒地睡觉打盹。

只有店里所有人动起来,氛围有了,顾客还会愿意来。

第四招:做好宣传

老餐饮店有名气有客源有口碑,而对于我们新餐厅来说,什么都没有,这时候我们要做的就是让顾客发现我们,知道我们。

所以说这时候我们要做好营销工作。

营销的价值在于能让你更快的占有市场份额,能让你更有效地做回头客。如果没有营销,即使把口味和服务做好了,还是要熬很久才能做到一定的客流量!这个时间可能是半年、一年。除非你的口味和服务完爆对手!而加入营销,则可以在口味和服务不完爆对手的前提下,大大缩减时间。

好的营销可以在短时间让你实现知名度,实现一定量的客流量,对资金压力以及对经营信心的促进是那些不是没有营销的餐厅可比的。

况且,有多少小餐饮店,能这样坚持半年?更多的是经营两个月就被老店给打蒙了开始转让了。

新店跟老店抗衡只有把产品做好了,然后做好服务和产品创新,配合适合自己的营销手段,餐厅才能活下来。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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