投资60万的餐厅每天收入只有几百块钱,四个原因引起的,如何改进?


投资60万的餐厅每天的营业额只有几百块钱,太不可思议了!

昨天来自西安的王老板发来求救说,自己新开一家火锅店,面积大概有200来平,总共投资了有60万。

刚开业时生意还可以,每天营业额能达到7、8千 ,可是另王老板没想到的是开业活动过了以后,营业额成断崖似的下降,最低的一个月还卖了800多。这时候王老板像无头苍蝇一样,开始打折、降价、发传单,但是依然不见营业额增长。

这样的情况持续了有半个月,王老板开始焦急无奈,甚至想到了关店。但是王老板很清楚要是关店了,这60万就彻底打了水漂。不关店吧,又能怎么样,折也打了,传单也发了,该想的招也都用了,生意就是不见起色。

其实像以上这种现象在餐饮行业里很常见,有很多投资几十万、甚至上百万的餐厅,每天营业额也就是几百、几千块钱,甚至有的店还不如一个街边小店赚的多。

为什么会出现这种现象呢?

第一:老板总是拿小店的思维来经营自己的餐厅。

第二:总是抱着侥幸心里开店。

餐厅生意不好了,总是想着拿打折、降价、发传单这种小儿科的手段来挽救自己的餐厅,说白了现在很多街边小店都不再打折了,你投资几十万的店还在玩这种小儿科的游戏顾客能买单吗?

作为老板你要清楚顾客需要的不是促销,而是新鲜感。

第三:找不到餐厅营业额下滑的根本原因。

第四:营销宣传不到位。

如果你的餐厅营业额下滑严重,我建议从以下方面改进:

1、把现有产品做好,做精,控制好出品速度,千万不要想着加产品,只有产品出品稳定了顾客才能认可。

2、从细节做起。作为老板的你,这时有必要站在店门口,仔细观察一番,看自己的门面形象是否老旧,产品信息是否突显,看服务员服务是否热情。

3.赶紧做营销,做人气。引流拓客,留客锁客,做快速回收投资营销策略。

4.快速到餐厅生意不好的原因,要想找到餐厅生意不好的原因,最好的办法就是找老师帮你诊断,只有诊断出问题出在哪才能对症下药。

餐饮逆袭营销老师一对一全方面指导,彻底帮你摆脱餐厅经营难题。

开餐厅我们知道:大店有大店的经营方法,小店有小店的经营模式,开餐厅要想赚钱,那必须要有一套属于自己的经营策略,那样才赚钱,一味的跟着别人走只会淘汰。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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