为什么你的餐厅做营销没有效果?老板一定要注意这4个关键点!


大家好,每天分享餐饮经营问题解决秘籍,也就是餐饮经营问题研究社。

很多餐厅天天做所谓的营销,最后为什么关门了?今天分享为什么你餐厅做的营销无效?

1.错把促销当营销,抓不到目标顾客的需求,越做利润越薄。

我们店在做营销之前,应该搞明白什么是营销,什么是促销,促销就是每家店打折,送优惠券,促销只是一种销售的策略。

什么是营销?营销一定是赚钱的,盈利的,在不打折,不发传单,不降价的前提下去做。

抓住顾客需求,为顾客提供价值,菜品,服务,环境,整个体验就是营销,它们是相辅相成的,也是餐厅赚钱的基础。

所以我们要弄清楚什么是营销,什么是促销,只有这样开店才能赚钱。

2.盲目跟风,营销目的错位,别人节日搞活动,你也跟着搞,结果越做越亏。

节日到了或者生意不好了,我也得跟着搞个活动,开业过节大部分餐饮老板都觉得别人家的店在搞活动,快过节了或者生意不好,我也搞一下,第一反应我是不是搞点活动,多吸引一些人来,然后就是各种打折送券,结果都是无用功。

做营销首先我们要弄清楚我们每次目的是什么,其次生意不好,不一定是你的营销出了问题,可能是产品结构,可能是服务环境,可能是成本太高,或者其他原因,不要把所有的问题都扔给营销没做好,营销表示不背这个锅。

3.准备不足,顾客体验差,团队对营销方案没有演练,员工操作已衔接不熟练,接待能力不足。

很多餐厅马上开业了,或者马上到节日了,才想去策划营销方案,营销一定是提前做,提前做,提前做,至少15天以上。

新店不建议直接开业,因为团队没有磨合,菜品没有打造好,服务接待能力有限,导致顾客体验差,这就是为什么开业过后生意不好的原因之一,从菜品服务,团队磨合都考虑不周,仓促应对,体验差,导致顾客流失,不再回头。

4.营销一成不变,没有新意,缺少互动与体验。

满大街都是打折送券,这种方式绝对无效,也很难调动顾客参与的激情,有的餐饮老板连基本的打折券都玩不好。

现在做营销一定让80、90、00后感兴趣,新奇的,好玩的,互动性地与他们共鸣的,能体现与其他餐厅与众不同的,提升顾客身份的,去策划营销方案,最好是与你的餐厅相关,能提升餐厅形象,具有传播属性。

有人说,不打折,不送券,不发传单,其他的玩法我不会呀,还有更高级的营销策略吗,有的,那就要邀请陈叔给你一对一设计环环紧扣营销方案。

说了这么多,究竟是哪些因素决定了你的餐厅营销成败。

1.菜品口味差

2.地理位置差异为基本的选址逻辑

3.环境与消费不匹配

4.经营品类严重冲突

5.餐饮市场潮流大趋势

6.定位不清晰,没有明确的经营目标

7.不遵守商业规则,不诚信,以次充好

8.卫生差,服务差,管理混乱

9.团队执行力差,没有职业精神

10.做了不是营销的营销,不懂装懂的营销

餐厅想赚钱就要做好营销,想要做好营销就要做好基本功,菜品,服务环境。以上几点,你做好了吗?

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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