餐厅开店选址的三个方法!


一家餐厅选址有多重要?我想每个餐饮老板都心知肚明,好的选址不仅能降低房租成本,还能带来客源。

但是位置过于太偏僻,或者店铺位置的人流量不够,目标顾客不匹配,将会花大量的精力去解决人流的问题。

为了避免大家在选址上走弯路,今天给大家分享选址的三看法则

第一看:目标人群数量

所谓目标人群数量分两块,第一块看:选中的店铺附近的目标顾客人群聚集点的数量。第二块看:店铺前汽车与行人的通行量。

要想选一家适合自己的店铺,那首先就需要蹲点考察,在看中的门店蹲点一个星期的时间,统计从门店门前经过的人流量的多少,也就是通行量。然后观察从店铺走过的人流量,以及他们在附近用餐的比例,以及他们消费的习惯,看看是否与自己开店的形态相匹配,也就是说通行质量。

通行量和通行质量越高,表明这家店铺以后需要花费用来宣传的精力就越少,店铺繁华的几率就越高。

当然,有的人领到之后,接下来要考察的就是店铺被发现的概率,单单有高质量的目标客户群,但是店铺却过于隐蔽,让顾客想发现都能找到,那么人流量也就是白白的浪费了。

第二看:店铺醒目程度

所以说接下来我们要看的就是,看中了这家店铺的店铺醒目程度,及发现概率。

考察一家店铺的醒目程度有两个标准:

1、看被发现的概率

不要看你的店铺招牌位置是否显眼,店铺的周围建筑物或者绿化带,是否把店铺遮住了等等。

2、被发现后顾客入店消费是否便利

如果说店铺确实显眼,但是顾客要通过绕几道弯或者跨级带防护栏才能到店铺消费,或者说开车来消费的顾客半天都找不到停车位,那么发现也等于没发现。因为顾客不方便来消费。

第三:看竞争对手情况

考察完以上两点,接下来我们要考察的就是同一区域的竞争对手情况。

在考察竞争对手的时候,是竞争对手越多越好还是越少越好呢?其实两者都不是适度最佳。

如果过多,尽管这个区的客流量足够,但是一个新入驻的店铺一旦入进去,意味着就是从竞争对手那里抢顾客,如果竞争对手不强还好,万一竞争对手顾客忠实度高,那么估计分一杯羹有点困难。

反过来,如果没有竞争对手呢,就会有一种可能,那就是这个区域不适合这种经营形态,即使入驻进去顾客也没这个想法去消费。

所以说竞争对手适度存在才是最佳。

店铺位置确定之后,接下来就是关于店铺租凭的一些细节问题和后期经营的一些问题,要规避租凭下来后一些意外状况发生。

创业者朋友,请注意!

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餐厅开店选址的三个方法!插图
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