快餐店其实是一个非常赚钱的餐饮项目


今晚连续接到反馈,刚刚回复完,合作企业执行开业营销方案中,都已经爆满。

聊聊今天的事,最近做了几个方案,都是快餐营销的方案,我之前也一直关注到街边的快餐店,也在研究他们的盈利模式。就是希望能够帮助更多的开快餐店的老板,解决能否赚钱的核心问题。

在我们现实生活中,很多餐饮老板开了店,整天想着如何赚钱。开一家饭店首先要考虑他是否可以赚钱,如果开饭店不能赚钱。也别谈什么理想梦想,还是靠边站吧,开店创业一定要把赚钱放在首位。

我们开一家店,最核心的问题是一年能赚多少钱?

很多老板都在朦胧中度过,什么意思呢?就是自从开了店想到赚钱就是越多越好,从来没有一个具体的规划和目标,我毫不夸张的说,现在做快餐非常赚钱,而且赚的绝对比上班强百倍,你看到这里可以不以为然。那是你对赚钱的核心还不了解,如果你不相信那就接着看,只要你认识字就能看明白。

开一家快餐店是否能赚到钱?首先我们要知道,开一家店可能涉及到的成本、投资、经营费用、月利润水平、每天的营业额。

今天就给您算一算,假如张三两口子都在上班,每月工资加起来一共才8000块钱收入。一年下来也就10万,减去房租或者房贷还有日常开销一年下来也就剩个三四万块钱,如果家里再有两个孩子,那可能基本就没有多余的钱存到银行里。

两口子这么年轻不能只靠这一点收入,再怎么省吃俭用也没有存款,没有资金大生意做不了小生意也别想。开个快餐绝对不错,只要找一个位置不错的地方,租个房子就开干。

比如说店是转让过来了7万房租5000,产品主要以炖菜为主,因为它方便快,又适合外卖。这样就可以6000块钱再请来一位厨师。不要味道有多好,只要能把菜做熟不能吃,自己再去厨房当小工。再请两个杂工5000,这个店基本就配齐了。

就这样,固定成本就出来了,房租5000,人工按11000.加起来才16000,不管以后有没有生意房租跟工资是固定的开支,每一天意味着只要店开了门就必须有540的利润才不会亏钱。如果加上原烹饪的成本,月固定成本应该在2万左右。

这个成本应该能明白吗,对于没做过餐饮的人来说,可能觉得太吓人了。毕竟2万块钱的成本如果没生意那每月不是亏了2万,确实如此,没有生意的话就是这么惨。

我们做餐饮,毛利在50%以上,如果稍微在质量上动手脚,那就可能在70%。如果你想让自己的餐厅有竞争优势,那一定要选用好的食材。如果有50%的毛利,他们自己想要不亏本,一个月必须要卖到4万才能有2万的利润

每月4万的营业额,每天要卖到1333。如果你把菜价定在15块钱。再搭配两三元的小菜。让人均消费不超过20,我们就按18块钱人均消费,每天接待74个人就达到了盈亏平衡点。

人均18,每天接待74人。一天卖1333,每月4万元的营业额。毛利50%,有2万的毛利润,这些就够支付人工工资,水电气房租了。

如果你是一位勤快的人,还能说会道。菜品味道又好,菜的分量也足,这样你就会赢得更多的认同和信任。如果你在用陈叔给你设计的营销方案,想不赚钱都难。

如果你想在房租,人工和水电费用都不变的情况下。再提升营业额,那就把外卖做好,这样订餐的顾客就越来越多。

如果你把菜品品质做好,为人处事也有一套。这样每天中午就接待200人,每天营业额能做到3600,月营业额就做到10万,毛利有了5万。这个时候生意就火了起来。

一个月能赚3万左右,相当于以前半年的工资。其实这已经很满足了,哪怕是下午不营业,中午的生意接待200人,这样生意稳定下去,一年也能赚30万,如果是上班族的话,什么时候能够积攒到30万?说实话陈叔的算法还是比较保守,如果每天真能接待200人,其实利润比这还要高。

后来张三快餐生意越来越火,就让媳妇辞了职,来店里帮忙。

张三经过一年多的学习,自己也能上灶炒菜了。就这样就把大师傅给辞职了,这样又省了6000块钱。这样月利润就达到了3万多了,一年下来赚40万是很轻松的。

就这样,一个投资不到15万的一个小饭店,年利润可以达到40万,这种投资回报率有几个行业可以做到?

你可能会问了,说快餐哪有那么容易,每天能接待200人呢。我想跟大家说的是,只要你位置足够好、上班族比较多,味道不难吃,每天都能做到200单吧。现在有些没有门面的店,每天做盒饭都能日做200单,难道还不相信吗?

当然,现实中很多饭店也在倒闭,可能是选址的问题,可能是不会经营的问题,可能是不够用心。总之餐饮做起来也不轻松。如果能够存活下来的夫妻的快餐店,每年的盈利还是不错的。

那为什么还有很多人认为快餐不赚钱,,当时认为他们厨师的成本就高,如果一条线的话就要1万多,这样的一年下来利润当然少了。每天从早忙到晚当然划不来。

现在很多饭店就是这样,一年到头累死累活,结果赚的钱全给了员工发工资,给了房东交房租了,手里没剩下几个钱儿。

做快餐就是要解决厨师的问题,把赚来的钱一定要留在自己的手里,最好的办法就是把产品标准化,精简化,最好不要请厨师。开一家快餐店,能锁定周边一百人来消费,最少能够年赚到20万。

如果在足够节约,自己再去努力付出,远远不止这些。用心经营加上高手的营销思维,赚钱就是这么简单。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

快餐店其实是一个非常赚钱的餐饮项目插图
快餐店其实是一个非常赚钱的餐饮项目插图1
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