饭店没生意,营销方案里一定要有引流+锁客!


昨天有一位朋友私信跟我说,你最近的文章干货太多了,也有的人说没有看懂,每天就是让我们做方案,只有道理,没有方法,我让你做方案,你赚钱会给我一分吗,如果赚钱还需要别人开导,我劝你还是别干了!。

其实文章里最简单最核心的方法很多人看懂了,去做了已经赚到了钱。

想开饭店,看那些火爆的店了吗,老板都是踏踏实实的去干,一点一点的积累,做餐饮要勤学、勤做、勤思考、这是每个老板备必备的职业素养。

说没有干货的,大多数自己的餐厅生意不好,不知道如何去引流,还不想花钱去做方案。

其实长久经营的一家餐厅,恰恰不在引流上,而在留客和锁客上面这才是重点。引流的顾客再多,你留不住也是白搭。

今天一位咨询者说,你好!我经营生意也有快两年了,最近这段时间,经常是坐在店里无所事事,有的时候坐着发呆,感觉开业时候生意都还不错,但最近这半年,好像生意越来越差了,特别是,我发现以前的老客户,好像都跑去竞争对手的店里消费了,顾客流失了这是为什么呢?我说:是你没有锁住顾客一生一世爱上你的策略。

引流过来的顾客一定要有好的产品去支撑,顾客进店消费了,你的菜品不好吃,留不住顾客也是白扯。

菜不好吃,引流的顾客越多,关门会更快。

产品不好会直接导致差评更多,口碑更差。

说到引流,饭店生意不好,到底应该去哪儿引流呢?引流之前必须要搞明白你的顾客是谁,在哪儿,多大年龄,男女比例,都要根据自身的定位去做调研。

前几天有人说,做餐饮,如果服务好,环境好,菜品好,我还要定为低价。

我说你脑袋是不是有病呢?非常扯淡,开五星级酒店的是为了住30块钱旅馆的顾客吗?海底捞做那么好是为了和19元小火锅抢生意吗?

凭啥我各项都优秀,我就要低价卖呢,不是顾客有问题,是老板脑袋有毛病,你都没把你的目标顾客是谁搞清楚,也没有把你服务的对象搞清楚,还想赚钱简直是开玩笑。

有人说了,那餐厅引流具体要用什么方法呢?其实每家店的面积不同,模式不同,人均消费不同,竞争对手不同,还要根据自身的情况一对一设计。

引流引来的顾客,留客怎么留呢?首先就是一家餐厅的门头,比如你餐厅的名字叫做,高峰餐饮,这个时候是没有顾客敢进来的,因为他不知道你到底卖的是啥,餐饮太泛了。

把高峰餐饮改成高峰水饺,高峰冒菜,这样的话虽然有点土,但不用给顾客解释什么,顾客一看,这是冒菜店,人均消费也就20多,不用考虑就进来了。

在一个就是噱头,门前一定要有足够的噱头去吸引顾客进店,这个我在做方案的时候,会根据餐厅的情况一对一给你指导。

我们在做任何营销的时候,产品都要好,如果我们的餐厅生意还没有惨到一天一个顾客都没有的时候,就要加大顾客转化率,也就是来了一位顾客,我让她百分之百回头,有了这个本事,还愁生意吗?有了留客的本事,之后来的顾客你才能把他留下来?

做营销,先要引流、再转化、最后留客,做营销方案的时候,我们要做好留客的预案,在提升转化,先做好留客方案再去引流,方案必须是一环扣一环,否则白玩儿。引流60%的精力,留客30%精力,锁客10%精力。与2:8法则刚好相反。

引来的顾客必须要留下,没有留下等于白做,还不如回家洗洗睡大觉。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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