饭店生意不好的时候,别着急,找准方向,马上做出改变!


开饭店想赚钱有没有捷径,当然是有了,如果你开了三年五年还没有赚到钱,是你没有找到捷径而已……找到捷径就能赚到钱吗?当然不是、还要去行动去执行。

很多新手想开一家饭店,都会犯两大毛病,就是太高估自己,以为自己非常牛逼,和所有人都不一样。当你开了你就知道,你没有什么不一样,死的时候都是一个样!

新手开饭店犯的一个毛病就是看谁都不顺眼,就看自己顺眼,看到这个说不行,那个也不行,就自己行。一天饭店没干过,还为别人指点江山,其实自己就是屌丝一个。

今天分享一个小故事,都是我看到的现象,希望给你一些启发。

一家早餐店。

这是一个另类的早餐店,我也去过几次,主要是看到人山人海,生意那是一个火爆,想看看他到底是什么模式,然后分享给大家。

一整条街都是早餐店,有卖面的、卖粥的、卖包子的、有的生意好,有的生意不好。但是这家店就非常厉害,陈叔每次去他都是爆满。

他跟别人的不同是,别人做早餐都卖面,包子粥,他不卖这个他只做炒饭,价格不贵,8块到12之间。一碗炒饭,配一点小菜,分量不多,也非常便宜,就这么简单,天天爆满。

员工就三个人,一个炒饭的,一打饭的,一个服务的。

我们很多人吃早餐都喜欢吃粥吃面,但是吃米饭的人特少,可就是这部分人他给满足了。所以做米饭呢只有他一家,就这样相当于垄断了一个细分市场,没有竞争对手。

如果他跟别人一样也去卖粥,卖包子卖面条,生意肯定是一般,这条街20多家早餐店,都在做面条包子粥。他不可能比别人做得好,规模也不会最大。

想要生存做差异化是最好的选择,他每个月的利润是至少三家店的早餐营业额的总和。

可能早上吃米饭的人非常少,也就200到300人,都去他那里了,就算开第二家也开不起来,为什么呢?

即使你也开一家,你也不能把这300人全搞你这里来,这就是开店的成本,你可以算下是多少,他家的价格已经降到最低,你不可能再低吗?你如果再低你就会赔钱,他赚的是薄利多销,你想你赚的是啥,心里有数吗?

就这几点,懂行的人,会分析的人,他也不会开,所以只有他一家独大,生意贼拉好,这就是开店的新思维,细分垄断单品模式。

开饭店想赚钱,你有没有琢磨过,细分单品模式呢?希望我的分享对你有所帮助。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

饭店生意不好的时候,别着急,找准方向,马上做出改变!插图
饭店生意不好的时候,别着急,找准方向,马上做出改变!插图1
饭店生意不好的时候,别着急,找准方向,马上做出改变!插图2
分享到