开餐厅创业的老板一定要明白的四个要诀,这是赚钱所必须的!


菜品、环境、服务,该有的都有;打折、赠菜、宣传,该做的都做。可到头来,餐厅生意依然很差,差到能勉强维持都成为了一种奢求。你说我该咋办,在这样下去我都快崩溃了。来自北京的张老板抱怨说。

现如今开餐厅压力越来越大,竞争也越来越激烈。如果老板不能正确的去思考问题,开店就是去送死。

因此,餐饮老板要想不被累垮,就一定要明白这四个要诀。

第一要诀:精准定位客户

无论你是经营什么:快餐、奶茶、还是小吃或西餐。首先就一定要定位好你的精准客。只有找准精准顾客,才能为你带来源源不断的的现金流,餐厅才能发展的更好。

你得明白你的餐馆是为哪一类人开的,是职场白领,还是普通工人,是年轻小资消费群体,还是家聚餐人员。

只有把握住精准顾客了,了解客户心理需求了,才能在留住客源上得心应手。

第二要诀: 遵从消费习惯

开店要想赚钱,首先就是要了解当地的消费,只有了解了当地的消费习惯,才能更好的经营。

就连海底捞这么火的店,这次去重庆开店对菜品各方面都有所调整。

这也是导致很多”外来菜“水士不服的原因。

第三要诀:关注顾客意见,理智对待客户问题

做餐饮,除了做品牌,还要再服务上下功夫。把优质的服务提供给顺客,是餐馆能够长期发展的保障。因此,关注顾客意见,对于一个餐饮老板来说为重要。但是,每个消费者都有自已的偏好,如果老板不足够理智,有自我判断力,偏听偏信,也会给餐饮经带来麻烦。

哪些意见需要听,哪些意见没必要顺从。

尤其你要注意,提意见的这位,是不是你的精准顾客,其次,他提的意见,是否具有普遍性。你可以对每个顾客的意见关注重视,但你没必要对每个提出的意见进行整改。

一个合格的餐饮老板,对于消费者意见要重视,但要学会取之精华,去其槽柏。

第四要诀:不断学习

只有学习才能提升自我认知力,可很多的餐饮老板就一到学习发憷,总觉得学习成本太高了。

但是在这个信息化的今天,消费者的需求越来越高,你如果不能及时更新、思维不能跟着顾客走,经营的会越来越累,早晚一天会被淘汰。

这就好比你开了一奥迪A4,配置都是最新的,唯一发动机是几年前的,你跟同类型的车一起比赛跑,你觉得你能跑过人家吗?

答案当然是不能。

所以,作为经营者一定要舍得花钱去学习。你要知道你学习的钱是顾客赞助你的。

只有老板的思维提升了,员工还会跟着提升,生意还会好。

所以说老板什么钱该花,什么钱不该花,心里一定要个数。只有不断地去学习,才能跟得上顾客的脚步,才不会被淘汰。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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