开好饭店,选址,菜品,服务,老顾客,这几个可以营销的关键点你占哪一个? 


饭店要想生意好,不得不说的最重要的一件事儿,那就是菜品。

饭店赚不赚钱关乎到三点,极致的菜品,重复消费的顾客,引流、锁客、回收现金流、的营销策略。

菜品,饭店没有好的菜品,一切都是扯淡。

顾客,顾客就是来店吃菜的人,他在哪儿?从哪儿来喜欢吃什么,这些你对他了解吗?

开饭店你首先要知道你的顾客在哪儿?你的顾客是谁?哪天来吃饭?什么时候来吃饭?这些你有预知吗?你如果都不清楚自己的顾客是谁,你怎么去用营销引流顾客进店呢?顾客又怎么会来店消费呢?

所以说给任何一家餐饮企业设计营销方案的时候,都要进行详细的调查分析后才会出诊断结果。

顾客进店的方式有两种,一种是顾客路过自己的店了,他自己进来的,原因是他想吃这口,或者说店里天天排队爆满,他看到了自己也想来尝尝,这属于自然流量。

还有一种就是通过营销引流拓客,用营销引流目标顾客进店消费。

有没有第三种呢?有,那就是口碑,一位顾客在你家用餐,从菜品口味,体验服务、都非常对胃口,对心,顾客就会口口相传,告诉身边的亲戚朋友。

比如我去一家烤鱼店了,感觉这家饭店的菜品、服务、环境、体验等都非常好,我就会告诉我身边的朋友。

如果你的餐厅想让顾客自动进店的占比在70%的话,那就是选址,选址决定了你店里的生意好不好,很久很久以前有一位老人曾经说过,饭店想要生意好,选址、选址、选址、才是最重要。

什么选址才是最好的选址呢?那就是最贵的,最贵,记住了是最贵。

有人说了,我怕花钱,我想省点钱,你记住了,钱不是省出来的,钱是赚出来的。

好的位置租金高,差的位置租金低,租金低的位置,你就要把营销放在第二点,用营销引流拓客,你才能获得更多的顾客。

所以,开好一家店,选址是第一,它会有自然的流量,顾客吃到好的产品,就会就会口口相传。如果店的位置不好了,那就要做营销,引流拓客,留客锁客,让顾客产生持续回头消费的能力,顾客有了好的体验也会口口相传,形成口碑营销。

选址占据餐厅的第一个环节,菜品占据第二环节,服务占据第三个环节,营销占据第四个环节。

菜品服务都做得好的前提下,就要通过营销吸引顾客进店,营销吸引两种顾客,一种是来过的,她沉睡了很长时间没有来了,用营销把它唤醒。另一种就是从开业都没有来过的,这种顾客对你的店是不了解的,菜品服务环境好不好她都不知道,只有让他来体验才知道。

说简单点营销就是让来过的人再来,没来过的人也来,营销没有没那么复杂,大道至简才是真理。

餐厅生意不好,想用营销提升客流量,提升营业额,这个时候就要一套厉害的营销方案。

他会帮助你引流拓客,留客锁客,让顾客持续进店消费,让顾客喜欢到店消费。

用营销引流顾客进店消费,顾客就会持续来吗?营销策略是一方面,更重要的是上菜快,菜品颜值高,好吃漂亮不贵。

上菜快,怎么才算快呢?顾客点完了就上桌,你可能会说的,哪有那么快。如果不快你永远跟别人一样,你怎么和竞争对手打出差异化?顾客为什么选择你?别人做不了的,你去做好你就赢了。

菜品颜值高就是好看,菜品上桌,忍不住去拍照分享。菜品漂亮,心情当然美丽,就像一位帅哥看到了美女,这个时代谁都喜欢颜值高的,颜值越高、越漂亮,吃的越开心。

说到不贵,很多人说现在成本都那么高,我能便宜卖吗?土豆,白菜,豆角,茄子贵吗?特别是这个季节,是这些是食材最便宜的时候,你不要动不动就做什么辽参鲍鱼鸡尾虾,食材贵,菜品就贵,食材便宜,菜品当然卖低价了。

把茄子、土豆、豆角、白菜做好了,不会比你的鲍鱼海参,龙虾,赚的钱少,你会说这些我都知道,知道了没用,干才有用。

什么是好吃的菜品,好吃的菜品就是不难吃,吃了还想吃。

做好以上上几点想让饭店不排队都难。就上面简单的几条,非常简单

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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