餐饮行业创业,一定要懂得这7点!


很多人都想拥有一家自己的餐厅,创业者就越来越多,但是越来越多,竞争就越激烈,越来越不好做,越来越难做。

对一个创业新手来说,不懂这些你可能很难赚到钱。

1,不懂选址

很多创业者想,我找个地方我就可以开店,如果真的是这样,为什么很多店还在转让呢?人多的地方转让费就高,房租就高,作为我们新手创业一定要谨慎。选店之前一定要慎重,看看我们周边的同行,他们每天的营业额多少,根据营业额计算出保本房租。

2.不懂谈判

开一家店还需要谈判吗?是的,我们跟房东合作之前,先去打听打听。其他家的房租是多少?然后出一个你认为合理的价钱。接着让朋友去跟房东谈,每次都要比你出的低,房东心理预期就会降低一些。所以不能保证一定能拿到,但一定会比房东开始出的价格要低一些。

很多创业者不懂谈判,不懂签约,合同只签了一年,生意火了,房东就会涨房租。而且没有约定每年的租金涨幅,最后干也不是,不干也不是。

3.不懂装修

房子租下来了,开始装修,你想怎么装就怎么装吗,没有规划,钱是花了不少,但没看到什么效果,餐厅装的是五颜六色。,没有统一色调,装的不像餐厅像歌厅。

4.不懂技术

开店了没技术不行啊,很多创业者都忽略了这一点,其实过硬的技术才是留住顾客的最大前提。很多创业者就开始在网上搜索,学习厨艺技术,什么火锅、麻辣烫、但是遍地都是都打着正宗的旗号。把创业者们整的云里雾里,很难判断哪家是真的,哪家是假的。这时我们一定要找一家权威的机构学习。

不管是学习技术还是加盟,千万不要道听途说,急功近利,搞跟风,结果呢,就是没有结果。

5.不懂招人

店开了,开始招人,以为在门口贴一个招聘海报就是招人了。其实现在招人不容易,但是留人更难,招到人以后尽量不要让员工流失,如果流失了,你不去分析原因,还想再招人,这样就会形成恶性循环,你店里一直是在招人,走人,招人,走人,招人,走人,对你店里的服务和菜品的质量影响非常大。

6.不懂营销

店开业了,所谓做的营销就是打折,打折也没人,就没有别的办法了,坐等顾客上门。实在不行发发传单,发放优惠券。你可不知道,这种营销早已经过时了,顾客早已经麻木了,你做了也没用,怎么办?就用陈叔的餐饮逆袭营销,马上运用,马上见效。很多人说陈叔那是怎么学的?学习的话有书籍,也可以一对一跟陈叔给你设计营销方案。设计方案是收费的吗?是的,一听到收费,99%人直接吓尿消失。你要记住,天下没有免费的午餐,几千年前孔子教学生都是要收学费的。你去学免费的吧?免费的才是最贵的。

知识从来都是付费的,何况是赚钱的知识,更值钱对吧?

7.不懂经营

饭店开业了,生意不好,遇到问题了,全凭自己想,没人给你指导。

开饭店,出现问题了,谁能帮你?也许一件事情没有处理好就导致失败。

很多人为了节省几千块钱,选择了自己摸索开店,以为开店没有多难,会做菜、会服务就行了,这也是目前很多饭店转让的原因。

记住了,饭店不是谁都能开的,这里面有很多学问。为什么那么多火锅店只有海底捞有名气,为什么那么多快餐店只有肯德基、麦当劳有名气,这就说明懂行的人开店和不懂行的人开店的成功率是不一样的,赚的钱的多少也是不一样,所以我们必须要向餐饮高手请教。

以上的问题一定要尽量去规避,相信你的店一定会躲过3月死的危机,赚钱就会水到渠成,好了,聊到这,陈叔设计营销方案去了。

更多精彩请看下集:八、九、十、十一、

八不懂算成本账,只看流水不节俭;

九不懂人才培养,七大姑八大姨滥竽充数;

十不懂股权分配,真正出力的当奴才使,股东当老板使;

十一不懂人情世故,求人办事

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

餐饮行业创业,一定要懂得这7点!插图
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