好的营销策略能解决餐厅的客流,也能解决客户的留存!


新客户进不来,老客户在流失,这是最近这段时间我听到最多的抱怨声。

回头客是餐厅保证营业额的关键,新顾客是餐厅增加营业额的法宝。如果你发现你的餐厅经常来的老顾客很久没来了,新顾客又不多,那这时候餐饮老板要小心了。

餐厅客源减少往往是经营不善的前兆。

很多餐厅生意不好了,就想方设法引流顾客,营业额下滑了,就想方设法引流顾客来保持营业额,不断补充新顾客,老顾客在不断流失,从而造成了恶性循环。

很多餐厅忽视留住顾客,锁住顾客,造成营销或服务中存在很多问题得不到解决,从而使大量顾客流失。

开饭店,你要知道你的菜品能给你带来多少回头客?你的环境能给你带来多少回头客?你的服务能给你带来多少回头客?你的营销能给你带来多少回头客?想要顾客持续进店消费,一定要体现你餐厅的价值所在,在体现价值的时候,我们一定要控制好成本,首先是生产成本,房租成本,人工成本,在控制好成本的前提下,体现出价值,才能盈利赚钱。

要想新顾客进来,老顾客不流失,我们必须要好以下几点:

1.菜品

开饭店最核心的要素是菜,菜品是王道,是核心竞争力,是基础,如果你的菜品不行,服务环境营销做出来也只是昙花一现。

所以你只有把菜品做好才能真正的有回头客,菜品好吃,这是基础,要让顾客记住,你的店还愿意来,还需要打造一些记忆点,让顾客记住你并愿意分享。

2.服务

一家饭店的服务好不好?从服务员的脸色,笑容,说话就能看得出来,你的服务能不能打动顾客?关键是服务员在服务的时候脸上有没有笑容,服务员有没有与顾客娴熟的互动话术,这也是顾客第二次光临的基础。

大家都知道人是要面子的,有些顾客喜欢开玩笑,但服务员千万不能和顾客随意说笑,更不能在说笑的时候造成顾客的不满,一旦升级的顾客面子,就会失去顾客。

3.营销

做好营销可以引流新顾客,也可以唤醒老顾客,唤醒沉睡的顾客。有时候顾客不来你的店吃饭,不是觉得你的店不好,只是暂时忘记了你,这就是很多店忽视了与顾客互动,这时候只要做一个唤醒营销就可以了。

让头回客变成回头客的方法有很多,唤醒营销,留客营销,锁客营销,零成本营销,事件营销这五种营销策略叠加起来,就能让顾客持续不断的回头消费。

进店的顾客是否满意,是开店生存的基础,也是将头回客变成回头客的重要法则。

所以说解决客流问题才是我们餐厅盈利法宝。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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