餐饮行业的老板,很多都有这5大病症 !


做咨询服务营销方案设计,有现场调研营销,也有远程营销,平时接触的餐饮老板太多了,聊天中经常聊到,你为什么要开饭店,发现很多老板都没有仔细想过这个问题,很多人忘记了当初是什么原因开的饭店,今天就这个话题总结几个方面。

病症一梦想

有一句话说的好,每一个吃货都有一个开餐馆的想法,吃货开餐馆都按照自己的意图去设计,每天接待全国各地的人,为大家提供美食,看到别人吃得津津有味,自己很满足。

这样的创业者开店,容易对餐饮产生盲目的乐观,忽略风险,在跟你谈亲戚朋友,谈自己想开餐馆的时候,喜欢说大话和朝阳目标,听起来很美好,但是当餐馆正式开业后,发现实际情况与自己的目标落差太大,梦想被击碎,容易产生消极,更多的人会半途而废。

病症二爱好

有人天生喜欢做饭交朋友,对自己的产品也非常有信心,认为我的菜可以秒杀市场,亲戚朋友再夸一下,就萌生开店的想法,于是想开一家餐馆,这样开一家餐馆,不但能赚点钱,还能交到朋友,满足生活乐趣,这样的创业者,可以让生活更充实更有乐趣。

这样的的老板创业,觉得每天分享美食是一种乐趣,如果生意不好,经营当中遇到各种麻烦问题,就会怒火中烧,餐馆没生意也会很失落,最后乐趣没享受到,却弄得苦不堪言。

这样的老板最糟糕,前期盲目听信朋友们夸赞,说自己做菜好吃。对自己的前景盲目乐观,实际上没有做市场调研,开业后直接面临顾客的时候,最终在客人不满中,发现自己的味道并没有太多特色,比自己做得好的餐馆大有人在。

病症三:土豪

餐饮行业有一些很奇怪的现象,他们开业几乎没有生意,但就是不关门,一开开了10年8年的都有,门口每天都有豪车停放,你们装修档次非常高,像会所一样,以前我也不太懂,但后来明白了一二,这些餐馆就是一些有钱人拿来玩的,属于过账,基本和产品本身没关系,也就不多说了。

病症四: 吸引

作为餐饮人的,你会发现你是什么样的人,就会吸引什么样的人来就餐,为什么呢?因为啊,你店里的菜品首先是合你的胃口的,环境的也是你呆着最舒服的,服务也是你觉得最合适的,于是和你同龄同阅历同爱好,同口味,有共同价值观的人会来你店消费,这其实是一个误区,只考虑自己的人一定不会考虑周边的客群,不考虑客群的喜爱偏好,生意也就好不到哪儿去。

病症五:意气用事

有些人天生对开店感兴趣,并不是他多自己喜欢,因为这个行业有优势,身边的亲戚朋友也有开店的,做的挺好,他认为自己开店也可以做得更好。

心想,就他这样都能把店开好,我做起来一定要比他更好。

这样的人也确实能干,但随着餐饮竞争的激烈和发展,身边的人比他厉害的越来越多,甚至都会超过他。

越是这样,这类的人越要证明自己,因为他天生就不服任何人,看到别人挣钱心里难受,有一种仇富心理,不愿意落后于身边的朋友。

这样的创业者缺乏对餐饮的深入了解,简单的了解都是从身边的朋友那儿,对餐饮做得好要好的朋友,他们只看到表面,很难深入。也不愿意降低身份去学习,只是傻傻的认为,自己开店一定比别人做得好。

这类的创业者开店太危险了,一旦生意不好,心态失衡,原因就是盲目自信,以后遇到问题还死要面子,不愿意请教,头痛医头,脚痛医脚,东一榔头西一杠子,几个月下来?

自己的菜品服务环境搞得一塌糊涂,连自己做餐饮的目的是什么都不知道了。

还有的创业者,没有任何经验,就投资了几百万,上千万开始创业,生意不好了就来邀请陈叔说要不我们合伙吧。

经常有人要送我股份,找我合作。其实是想找免费的方案,让我免费帮他。

我都会直白回答:靠,你这是想让我免费帮你打工吧?之所以开店失败,是他一直在找免费的东西。为什么因为他的能量太低了。

想送我干股可以,先给咨询费,付了钱我帮你,帮的好,你再分红,第二年就不要咨询费了,给干股和分红就行了。

为什么这样整呢?

之前不懂拒绝,常常来着不拒,然后浪费了许多时间和精力。

人与人一接触,彼此的能量就是相互流动,无论是正能量还是负能量。

多接触正能量的人,你就会觉得非常舒服,运气就会变好。

常接触负能量的人,你就会觉得非常的累,运气也会变差。

后来我发现,我帮过的那些人,懂得感恩的都是越做越成功,而那些不懂感恩的,一直都很难做起来。

不懂感恩,正能量就不能形成叠加,没做叠加,何来提升?

如果你充满正能量,你多与正能量人接触,你给予对方正能量,对方就会给你回馈感恩。

感恩别人,成就自己!

人与人,场与场,能量在流动

我们在开店创业的时候,要选择合作伙伴的时候,一、不和能量低者合作,二不和没格局者合作。

如果你总给别人免费的东西,总想帮助更多的人,你习惯性的做了老好人,到最后才发现自己什么人都不得罪,最后把自己给得罪了。

10年的时光就这么浪费了、、、、、、

今天分享的几个方面,基本概括了想做餐饮的大多数原因,他们之间不一定完全是独立的,不少老板做开餐馆的原因很多,交杂在一起,每一种原因背后都有相应的心态。在开店的过程中出现不同的问题,也就有不同的反应,所以我们开店要搞清本质是什么。把本质放在第一位,经营起来才没有烦恼,否则你很难坚持下去。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

餐饮行业的老板,很多都有这5大病症 !插图
餐饮行业的老板,很多都有这5大病症 !插图1
餐饮行业的老板,很多都有这5大病症 !插图2
分享到