这4个错误的方法,让你餐厅的顾客越来越少!


一家餐厅要想赚钱,那必须要有回头客。很多餐厅为了留住回头客,费尽脑汁的想办法,结果另很多老板没有想到的以为能留住的顾客,结果却被自己赶跑了。

究竟问题到底出在哪儿了呢?

大家也不必着急,今天就和大家盘点一下隐藏在餐饮经营背后的赶客招数。

招数一:盘子大,分量小

现在的餐饮老板为了留住顾客,什么想法都能想出来。

自从流行大盘子开始,好多老板为了留住顾客,把盘子都换成了大号的,表面上这个盘子看上很大,实际上盘子比较浅,容量并不大。

表面上看在留顾客,其实餐厅根本没有考虑到顾客被忽悠后的感觉,这明明就是在坑自己,顾客不是傻子,菜品怎么样?菜量多少?顾客一吃变知道!

所以说这是个聪明反被聪明误的留客方法。

招数二:对赠品不重视

做储值送礼品,赠菜品,是餐厅赚人气的最有效的方法。但是很多餐厅因为没有考虑到赠品的质量,而导致好多顾客流失。

餐厅做活动赠品质量好不好?直接影响着顾客去还是留。很多餐厅老板觉得一个赠品免费给的什么好坏的,是个东西就行,实际上你的质量会直接影响顾客对于品牌的联想和信心,所以绝对不可以轻视。

招数三:打折过于频繁

很多老板都觉得顾客喜欢占便宜,就拿打折当作留住顾客的手段。

实际上餐厅越打折,顾客跑得越快。顾客不是喜欢占便宜,而是喜欢占便宜的感觉。打折只会吸引一些贪便宜的顾客,过于频繁的打折只会赶走你的忠实顾客,从而让顾客觉得在你家吃饭不值。从而大大损坏了自己的品牌!

招数四:跟老板熟有优惠

在我公司附近有一家小店儿,平儿中午会有一帮人过去吃饭,如果同老板熟,就会有好多优惠,但是生客的话就有赶客的感觉。

我拿他们家自制的萝卜干来说,和老板娘熟的话,随时都会送你两大瓶,但是如果不熟就算给钱都不卖。

虽然拥有一大批回头客是餐厅成功的关键因素之一,但是对于我们餐厅来说,不能把生客跟熟客区分对待。它会让得不到优惠的顾客看到了并产生被赶客的感觉。

因此建议各位餐厅老板可以采用会员制度来回馈熟客,让生客有机会变成熟客。

以上就是餐厅错误留客的四个常见方法,希望各位餐饮老板引以为,切勿把揽客,变成赶客!

餐厅要想留住顾客,首先就是要有好的菜品,千万不要想着糊弄顾客,顾客不是傻子,其次再保证好的菜品同时,用营销策略来留顾客,让顾客感觉占了便宜,餐厅还赚钱。

好了,今天跟大家分享到这,明天见!

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

这4个错误的方法,让你餐厅的顾客越来越少!插图
这4个错误的方法,让你餐厅的顾客越来越少!插图1
这4个错误的方法,让你餐厅的顾客越来越少!插图2
分享到