餐厅采取这三个策略,可以将顾客变成回头客? 


做餐饮的核心其实就两件事,一件事是拉新,另一件事是复购。

随着近两年开餐厅的人越来越多,竞争也越来越激烈。大家都在绞尽脑汁的做引流,可另各位老板没想到的是费半天力气引流来的顾客来一次就不来了。

其实之所以很多餐厅会出现这种情况,就是因为大多数老板对营销不太了解,总觉得引流重要,实际上两者是相符相成的关系。

要想让一家店生意持续红火,一定是有源源不断的新顾客和老顾客持续进店消费,也就是说把现有的顾客想方设法留住,在想方设法获取新顾客。

究竟怎样做才能将头回客变成回头客呢?

第一:从菜品抓起

餐厅要想稳住客人的心,那就要先稳住客人的胃,菜品才是留住客人流量最好的保障。

餐厅的菜品不仅要好吃,还要和顾客心意,顾客自然就能留下来,利润也会滚滚而来。

第二:从服务细节抓起

有句话叫做海底捞的服务你学不会,但其实掌握核心你也是能学的会的。

服务的核心就是既不过度也不冷漠,过度了是一种打扰,冷漠了就是不理睬,最好的服务就是我刚好需要你刚好来。

所以说服务的时候不能盯着客人,要让客人有自己的空间,只有在旁边留心就行了,适当提供一些超出预期的服务。

第三:从营销策略抓起

很多老板一做营销想到的就是打折、降价、发传单、挂条幅,顾客见得越多,难免会产生疲劳,对这些已经没有兴趣了。

所以说我们要想留住顾客,首先就要策略要创新。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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