打折不是正确的营销,5招帮你摆脱餐厅经营危机! 


当餐厅生意不好时候,除了打折、降价、做促销之外,我们还能怎么做?

今天我来给大家支招了,五招帮你摆脱经营危机!

第一招:做好菜品

餐厅生意越不好,老板越要舍得,有很多老板当餐厅生意不好的时候,就想着用次等原料代替好的原料。

表面上是节流,但实际扼杀了开源,恰恰把原来还有希望生还的餐厅直接推进死亡的境地。

那生意越不好,越要把菜做好,千万不要想着用次等原料代替好的原料,顾客不是傻子,一吃都能吃出来。

生意越是下降越要舍得投入,只有把产品做好,品质做好了,生意才会好转。

即使来一位客人也要保证让它保证下次再想来,只有餐厅活下去我们才能赚钱。

第二招:消除生意不好的气场

生意越好顾客越相信你,同样生意越不好,餐厅也就越没人。

所以说我们要想改变生意,首先就是要消除生意不好的气场。

究竟怎样消除餐厅生意不好的气场呢?

1、环境干净舒适,灯光明亮

2、服务热情周到

3、禁止有促销海报

只有把以上基本功打好了餐厅才能转危为安。

第三招:定位要清晰

大多数餐厅生意不好,都是定位不清晰,恨不得连自己要卖什么都弄不明白。

我们要改变餐厅生意,首先我们要明确我们是卖什么的,别想着一口吃个胖子。

卖什么就是卖什么,你是开火锅店的就把火锅卖好,你是做烧烤的就要把烧烤卖好,不要想着今天加烧烤,明天上火锅,这样生意越做越乱,根本形成不了自己的特色。

所以说当餐厅生意不好的时候,首先我们要问问自己是卖什么的,只有定位清楚了自己是卖什么的开店才能赚钱。

第四招:坚持做好自己

很多餐厅老板当生意不好的时候,习惯调查竞争对手,发现竞争对手一些好的方面就开始模仿,结果大家越来越相似,反倒扼杀自己餐饮店的独特魅力。

还有一些餐饮店生意一不好,老板立马让厨师换菜。结果到最后发现生意越改越差。

生意不好,坚持做好你自己才是重要的,坚持做好你最拿手的菜,升级你最招牌的菜,顾客最熟的菜,这才是根本。

新菜固然带来了新客源,但是顾客来你这儿想要的是你的本位,模仿别人会让你越走越远。

只要坚持做好自己,才能赢得顾客。

第五招:要有一位导演

随着餐饮店越来越多,竞争也就越来越激烈仅仅依靠前厅的专家,后厨的大师已经无法取胜。

我餐厅生意不好,其实重要的是缺少了一位导演,每天带着挑剔的眼光去发现我们的缺失和不完善。

所以说我们要想改变餐厅生意,必须要有一位高人帮我们指点,只有找到问题的所在,我们餐厅生意才能好转。

所以说当餐厅生意不好的时候,千万不要再想着打折降价发传单了,做好以上5招。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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