餐厅做营销前,必须要搞清楚的三个问题 


餐厅做营销前,一定要搞清楚这三个问题。

哪些问题呢?今天详细的给你解答一下,有些餐厅做活动就有人不做活动就没人,做活动的时候来了顾客反而不赚钱,不做活动饭店没人更不赚钱,因为你做的活动都是打折,是赔钱的活动。

因为你做的根本不是环环紧扣的营销,想起来一出是一出,脑袋一热就打折了,脑袋一热就发传单了。

餐厅在做营销的时候,一定要搞清楚三个问题

第一个:你这次活动的目的是什么

有人说做活动目的就是赚钱啊,废话,谁做活动不是为了赚钱呢。

做活动也分为三部分,你的目的是引流顾客进店,还是留住顾客进店,还是绑定顾客持续回头消费,还是回收现金流?你要分开进行,先把一项做好。把这一系列都做好之后自然会有好的结果。

比如你处个对象,先让别人给你介绍认识,然后约会。吃个牛排,喝个咖啡,看个电影,牵牵手。互相看上眼了开个房,在谈结婚的事儿,在谈办酒席。这不就是一个流程吗?你不可能在一天一个月之内把所有的事都办完了吧?那你结婚结的快,离的也快,做营销一个道理。

第二:你这次活动吸引的人群是谁?目标顾客在哪儿?

比如情人节吸引的是情侣,教师节吸引的是教师和学生,七夕节吸引的是单身狗,六一儿童节吸引的是儿童,重阳节吸引的是老年人,母亲节吸引的是妈妈,父亲节吸引的是爸爸,通过每次假日营销的主题和人群的划分,针对性的作出营销方案,引流目标顾客进店消费才会有好的效果。

第三:如何确保营销效果做到最好

营销方案谁去执行?是我们的基层员工,做营销大家最关心的就是,达到什么效果,决定效果的好坏是最关键的,除了好的方案还要有强有力的执行。

每执行一步都要进行登记,有目标有计划的做表格,做记录,确保每一步详细的执行到位。

所有方案流程准备就绪,要进行分责,监督,检查,跟踪,激励,话术,培训,测试,分享,最后要的是结果。

很多店之所以做营销没有效果,都是因为流程和细节做不到位,执行不到位,导致很多顾客根本就不知道!或者有的店做的营销,服务员都不知道!

10%的方案,90%的执行等于100%的结果。

90%的方案,10%的执行等于10%的结果。

很多餐厅做营销都是盲目跟风,别人打折了自己就打折,别人发传单着急了,自己也发传单。这样毁了品牌还没有赚到钱,打折结束恢复原价。又没有顾客了,生意越来越差,其实当你有了清晰的营销目标之后,有了规划以后你会发现营销,并非只是打折那样简单,不用打折,不发传单,不降价也可以赚到钱。

饭店生意不好,打折就有客人吗,折扣越大,生意越差,打了折扣,没了利润,没了品质,没了员工,没了顾客,还用10年前的思维经营今天的餐饮,很难了,想要改变就要颠覆,就要逆袭!好了,就分享到这!

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

餐厅做营销前,必须要搞清楚的三个问题 插图
餐厅做营销前,必须要搞清楚的三个问题 插图1
餐厅做营销前,必须要搞清楚的三个问题 插图2
分享到