餐饮行业的创业老板,年赚100万的大树模型 


昨天在做咨询的时候有位老板问我,像我这种店多久能年赚100万。

我没有理他,我就问了他一个问题,我说你觉得一棵小树苗要成为栋梁之材它需要多久。

他说可能,十几年几十年吧……

我说你既然想年赚百万,那我给你讲一下,我之前讲的大树模型吧。

大树模型有几个部分,我给你一一来分解。

第一时间

任何一个大树要成为栋梁之材至少需要十几年,所以成为大树的先天条件是有时间的沉淀。

你要想年赚百万,那么就要有时间的积累,你不能今天店开业了,明天就能赚100万。

第二坚持

成为大树的过程不是这棵大树摇哪跑,而是坚持在一个地方成长,开饭店也一样,要坚守以顾客为中心,专注提升菜品品质,提升服务品质,做好营销,然后才能一步步实现轻松赚钱。

就说做营销吧,很多老板做营销,朝三暮四,犹犹豫豫,今天用这个策略一试发现不行,立马在找,每天都陷入找策略的坑里面。

策略每天换招数每天用,最后发现懂得很多毛用没有。

营销最重要的是什么?是把一招练1万遍,而不是会一万招不去练。

只要你把一招练到极致,坚持到底就行了。

第三根基

想成为大树,必须要有稳定的根基。没有根基不可能成为一个参天大树,因为这些根基他才能源源不断的吸收养分,才能茁壮成长。

那么开饭店的根基是什么?就是顾客。

我一直强调,开饭店要以顾客为中心,这个时代远不是前些年了,很多人之所以进入餐饮行业,主要是听说看到开饭店很赚钱。

但是你进来后发现我去,远不是那么回事儿,每天都在辛苦的努力,可是顾客却很少,利润也很少,甚至没有,所以开饭店想赚钱,要以顾客为中心,打好基础才是根。

第四向阳而生

植物都有趋光性,都喜欢向阳,就拿向日葵来说,他的头会每天随着太阳转,大树也不例外,阳光是大树成长的希望所在,大树自己也知道,必须为自己获取更多的阳光才能茁壮成长,

但是对于餐饮来讲,阳光意味着什么就是能量,作为餐饮老板,你的能量在哪里?是来自顾客的认可,而不是顾客的怨恨。

很多老板抱怨,我的菜品做得这么好,我服务也这么好,我对顾客都这么好了,他们还不认可我,你真的对顾客好了吗?怎么好呢。

我一直强调,顾客到店里来是有痛点要解决,对于饭店来讲,无论是菜品还是服务,都是解决问题的载体,我们通过这个载体,帮助顾客解决他的痛点,实现他的目标。

所以很多时候,总是想顾客到我店要掏空他的腰包,从来没想过这次顾客来我怎么把顾客服务好。

经营餐饮就是经营人心,一定要用利他思维是最好的赚钱营销思维,所以你不要想我该怎么赚他的钱,你要想我到底该如何解决顾客的需求。

大树成长经过以上模型,经过一段时间会成长为参天大树,那么餐饮老板,你觉得餐厅实现了这个模型,年赚百万还是一件很难的事吗?不在难了,很简单。

如果你开饭店迷茫,也没有自己的盈利模型,那你身边缺一个高手指导,因为在你遇到困惑的时候,有个高手指导一下你会事半功倍,你会少走很多弯路,避免掉进很多坑,这样你可以省去摸索的钱,你会早一天实现轻松赚钱。很多时候你在餐饮经营的过程中遇到问题,不是不能解决,而是不知道如何才能轻松解决。

好了,今天就分享到这儿!

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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