营销不是套路而是方法,餐厅做营销时应该注意哪5点?


饭店生意一天比一天难做。很多饭店为了保命,选择做营销。

很多人认为营销就是套路,就是想着法子骗顾客的钱,其实这是大错特错,营销不是套路而是方法。

营销是一个让你拿去就能赚钱的方法,为什么这么多顾客心甘情愿的把钱放你那,不是顾客傻,而是你的方法对了,顾客认可了。

为什么夏天人家生意能火爆,你家生意却冷冷清清,就说明你的方法不对。

营销一定是为了解决问题而做,而其中最核心的就是提升餐厅营业额。

所以说不以赚钱为目的的营销就是耍流氓!那么我们在做营销的时候应该注意什么呢?

第一点:营销目标

由于餐厅情况不同, 目标肯定也不同,但我们的目的一定是增加营业额。

很多人在做营销的时候把目标定的太高,结果没有达到预期的效果,就认为营销没用,实际上不是营销没有用,而是你定的太高了。

其中平日增长百分比,和周末增长百分比,整周增长百分比,全月增长百分比等都是不同的, 如果做个活动,营业额增加了10%,成本增加了20%,那么这样还不如不做。

有很多人在做营销活动时,由于考虑欠缺,只顾短期聚客,但是没有考虑到服务和后厨压力,造成所有客户体验下降,催菜的,退菜的,投诉的,做个活动,反而被各种投诉,那样就得不偿失了!

所以,目标不是单一的,而是多方面的,要根据餐厅实际情况来制定营销目标。这也是为什么这么多人选择跟我们合作的原因。

因为我们有专业的营销团队,老师一对一全方面指导根本不用考虑这些问题。

第二点:营销方案

这里面包含了整个活动的方案,宣传品,宣传渠道,门店执行标准,门店促销,每日任务等各个方面,需要做的越完整越好,考虑到各个方面,不要过于随意。

一套成功的营销方案,必须从前期的引流到留客、锁客再到最后的回收现金流。

营销方案必须是老板拿到营销策略了之后,老板看懂,能接地气,拿过来就能用,而不是一些华而不实的大道理。

第三点:营销方案的落地

既然选择做营销老板必须要用心, 每一项工作都应具体到人,对每个工作有相关的负责人和检查人,一个活动如同一个项目,要建立项目负责人,项目时间表,然后按照倒推时间每日检查并调整进度表,要落地每一个细节,每个人。

比如,一个活动结束了,应该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品,并且如何回收,是放在库房,还是门店销毁,还是发回公司,包括剩余物料张数,处理方案。

第四点:营销方案的执行

一家餐厅营销能不能成功,能不能达到预期的目标,执行力起着关键性的作用,执行力越强效果越好。

很多饭店都有一个通病,就是生意不好,老板着急做营销,生意稍微好点就松懈了,结果导致营销失败。

一家饭店能不能赚钱执行力起着决定性的因素,再好的营销方案老板不去执行,不去传答, 不去监督,照样会以失败告终。

所以说执行是营销能否有效的核心关键,

第五点:营销方案的调整

不同的时期营销方案是不同, 方案的调整包含活动中与活动后,活动中,结合实际的效果,随时对活动进行调控,包括各店备货,物料,方案是否合理,宣传内容,宣传侧重,宣传渠道等,都需要在实际跟着活动进行调整优化,否则很容易出现问题!

所以说餐饮营销并不是大家看上去那么简单,不是今天生意不好就要做营销,生意好了就不用做营销了,营销是个方法,是一个餐厅提升营业额最有效的办法,只有你坚持就能看到效果。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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