饭店人气不旺,是这两大原因!


大连的李总今天跟我聊,开了一家餐厅生意不好,都有哪些原因呢?

开店不赚钱是不是我的运气差?

今天跟大家聊一聊,一家餐厅生意不好的原因有哪些?

餐厅生意不好的原因有两大类,一个是内部原因,一个是外部原因。

1.外部原因

一家店的选址是外部原因最核心的一块,首先是门前没有客流量,或者客流量不大,位置不好周边餐馆也少。

还有的餐厅看似门前客流量很大,但是生意还是不好,这就是定位失误,有的老板在学校门口开酒楼,看似门前客流挺大,但是都不是你的目标顾客,学校门前适合做小吃,快餐,而不是大餐。

还有的店被竞争对手包围,同类型--同品类--同模式---共同的消费群体。目标顾客都是同类顾客,如果你没有明显的优势和竞争力,结果就是让竞争对手把顾客抢走了。

2.内部原因

内部原因:说白了就是差异化,你的菜品有没有差异化,服务有没有差异化,环境有没有差异化,营销有没有差异化。

打造差异化就是让你的餐厅,与竞争对手的餐厅与众不同,从味道上,从服务上,从环境上,从营销上,从定位上。

如果你的菜品价格定得过高,就会赶走客人,定的过低,没有利润也无法坚持。

如果你的服务不好,所有的服务都是被动的,在客人需要服务的时候,看不到服务员的身影,就会引起顾客的不满,下次可能就不会来了。

如果你的营销没做好,总是在打折促销,发传单,推出特价菜,说白了这些都是促销,每家餐厅都这样做,顾客都麻木了…………

再说了,顾客今天吃饭真的是为了你那几道特价菜来的吗?真的是你给他打折他就来吗?

你的饭店为什么打折?

因为你缺顾客,不打折怕顾客不来,怕顾客抛弃你。就想用打折去讨好顾客。

餐厅还怕没有顾客的真相是什么?

是老板对菜品,服务,环境,营销,这四个环节没有自信,如果你解决这四个问题,顾客会主动上门巴结你!

餐厅生意不好,肯定存在一些问题,这个时候就按照我给你分享的去逐一排查,找到原因各个击破。您就能够了解餐厅生意不好的原因,而找到解决的办法。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

饭店人气不旺,是这两大原因!插图
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