创业做餐饮,饭店的招牌和品牌的区别!


很多人开店都是这山望了那山高,开单店的时候想开分店,开了分店,想做连锁,做了连锁想做品牌。总之就没有闲着的时候。

但是大多数人忙了半天,到最后只是拥有了一块自己的招牌。

为什么会这样呢?

因为很多老板不明白招牌和品牌的区别是什么。

招牌和品牌的区别,概括起来就是一句话:顾客因为看到你,所以选择你,就是招牌;顾客因为想到你,所以选择你,这就是品牌。简单的说,品牌就是要占领顾客心智。

有的老板开了很多店就以为自己有了品牌,想要疯狂扩张结果半路夭折了。但是有的老板只开了几家店就拿到了大笔的融资,这就是品牌的魅力。

开饭店要想做大做强,就要有长线钓大鱼的思维,不止要考虑单店盈利,还要考虑长久的发展。只有这样步步为赢开店才能赚钱。

究竟怎样做呢?

1、坚持

开饭店拼的不是谁家生意好,拼的是谁能笑到最后。很多人开店失败都是忘记了开店的初心

任何成功的品牌都是靠着日积月累的口碑,一点一滴的经验积累起来的。很多人总想一口吃个胖子,总想着一夜之间推起来一个网红品牌。这就是典型的,“眼见他起高楼,眼看他楼塌了”。

做餐饮一定要不忘初心,很多人的失败就在于做着做着就忘记了初心。

2、开店重在思维

人与人之间是有差异的,但最终都会归结于思维的差异。开店也是一样,为什么有的饭店一年能赚好几百万,而有的饭店一年却赔个上百万,这归根到底还是老板思维出现了问题。

一家饭店能不能赚到钱老板起着关键上的作用。

就拿做营销活动来说,有很多老板看见大品牌花金投入做营销活动,生意火到爆就羡慕。

这时候很多餐饮老板就会感慨,等我们做到那么大的时候,我们也砸钱做营销。

其实这样想的老板都是思维出现了问题,因为他们根本就没明白宣传营销和做大做强的先后关系。

其实大部分老板都明白营销的重要性,但是大部分小餐饮店都没有专门的营销预算。小餐饮店有的只是美团上的优惠,以及店里开业时的打折活动。大一点的店面在节假日可能还会做一点促销,在店门口贴个海报。真正能把营销重视起来,并且能够认真做好的店少之又少。

大部分人做不好营销,主要是缺乏营销思维。营销不是宣传,宣传是看得见的功利性很强的立竿就要见影的推广,营销却是看不见摸不着,潜移默化润物细无声的影响和改变。宣传解决的是当下,营销解决的是长远。营销思维的养成,也是需要日积月累的理论学习和日复一日的实践验证的。

餐饮赚钱的核心就四个字:开源节流。开源就是营销宣传,想方设法让更多人进来。节流就是做好产品和服务优化,优化成本结构。这个节是节约,不是节省,更不是节制。

所以说开饭店要想做强做大,老板思维必须得转变,只有老板变了生意才会变。

好了今天就跟大家分享到这,明天见!

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

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