失败的餐厅,一般都是哪6个类型?


成功和失败的餐厅都绕不开这些规律,不同的餐厅经营方法和管理方法各有不同,但是成功的餐厅总有那么几处是一样的,失败的餐厅也是败在同一个点上,下面带你看看成功的餐厅和失败的餐厅各有哪些共同点。

失败型餐厅

1.靠支持型

店是加盟来的,产品的料包,营销活动都是总部支持,总部让我搞活动我就搞活动,不让我搞活动我就不搞活动,一切听加盟总部的,到头关门了,总部不管了。

2.不懂营销型

自己没有专业的营销团队,自己不懂营销,在设计营销方案的时候存在很多缺陷,不懂顾客需求,不会针对餐厅的情况一对一设计营销方案,想起一出是一出,头脑一热就还是打折,发传单,结果都是无效的营销。

3.等待型

整天坐在店里,像白领上班一样,不知道市场的变化,总认为把菜品服务环境搞好就有生意,每天早上从市场采购回来,就开始对着手机看新闻,玩手机斗地主,老想着慢慢生意就好了,就可以赚钱了,其实他根本不知道成功顾客是一位一位引流来的。

4.埋怨型

嘴里经常说一句话就是,今年市场不好啊……今年餐饮不好干呀,这两年没有前两年生意好做呀,今天下雨没人呢,现在农忙没人啊,今天中午天热没人啊!

嘴里每天唠叨的都是消极的,颓废的,懒惰的语言信号,只知道自己唉声叹气,不知道探寻市场轨迹,引流拓客,留客锁客,让顾客持续回头消费。

5.拖拉型

想做营销,拖拖拉拉,犹犹豫豫,做任何事情都慢几个拍,更新菜品,提升服务质量,总是在想迟迟不做,菜品不更新,员工招不到,营销没方案,还美其名曰,我在考察市场考察员工,等我找到员工了,菜品更新了我在做营销。

6.光说不练型

我发现很多的老板很会说,说起来一套一套的,听起来似乎很正确,也很符合逻辑,说了很多次也说了很多年,但是实践的真不多,即使是行动了,只是试探性的九牛一毛一下就立即停止了。

想调整菜品,提高服务质量,搞好环境,做营销方案,说起来一套一套,但没有去实践,靠嘴,全是扯淡,没有任何效果,但是你发现他还是在那里说的滔滔不绝。

一家失败的餐厅,都会具备以上类型,失败有一万个理由,成功的餐厅只有一个理由,就是干。

老板也分为三个类型,一流的老板重视营销,二流的老板重视服务,三流的老板重视菜品

你发现那些赚钱的餐厅都是营销做得好的,因为现在餐饮竞争激烈,菜品服务环境谁也不比谁差,接下来拼的就是什么,就是营销!

随着时代的变化,市场的变化,顾客需求的变化,环境的变化,成本的增加,餐饮老板要随时应对危机和变化。

现在开餐厅要想赚钱,不是单纯的靠味道好就能获得超高客流量,要想生意做得火就必须有一个好的营销方案。

每家餐厅老板都要面对如何增加客流,如何提升顾客回头率,如何提升营业额,如何做连锁加盟,如何做大后端倍增利润,以上几点最终都是为了三个字,多赚钱。

开饭店想要多赚钱,一定要结合自身餐厅情况,有一套倍增客流量,倍增营业额,引爆客流和倍增业绩的策略,才能帮助你走向成功。

有人说什么样的营销方案更好呢?就用餐饮逆袭营销,不打折,不发传单不降价,新营销,新模式,新玩法,让你收到不一样的奇效。

创业者朋友,请注意!

曝光【引流赚钱高手的秘密

失败的餐厅,一般都是哪6个类型?插图
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