生意火爆饭店老板的3个特质


一家店生意好不好?取决于谁,就是老板,老板是导致饭店生意好,还是不好的最主要因素。

有的老板说我也委屈呀,现在餐饮竞争这么激烈,大环境又不好,顾客又挑剔,员工也不好找,生意太难做了,生意不好你也不能光怪我吧。

你觉得呢?应该怪谁?

饭店生意不好,是大环境不好,是运气不好,还是自己做的不够好!

开饭店,没生意,赚不到钱,说是命中注定的,别扯淡了,千万别借用人家那句话说,我是个好老板,店开不好都是环境、顾客、员工不行。

生意好的老板都有着同样的特质,生意不好的老板天天掉链子。

饭店生意好的老板都有哪些特质呢?

1.智慧型

这样的老板有预判能力,能了解自己的能力,能判断分析目前的市场经济形式,从开业前---开业中---开业后,都能考虑周到,洞察清晰,面对各种各样的问题,也能够变通应对。

了解自己,洞察对手,才能百战百胜。

就拿选址来说,租金贵和便宜,本质上是客流量多少的问题,租金越贵人流量越多,租金的贵和便宜,均摊到每个人的身上,流量成本其实是一样的,能够看懂这一点,就不会因为纯粹的租金低,跑去租一个很便宜,门前客流量少的店面。

2.公平型

说到公平,就是老板对谁都一个态度一个样,奖罚分明,犯错了就批评,做得好的就表扬,不算糊涂账。

员工做得好,值得表扬,那就要表扬,不要因为感情和利益的问题一代而过。

员工犯了错,就要进行批评和惩罚,让员工知道为什么要罚他,而且要按章办事,不能区别对待,走后门开小灶。

老板只有做到对所有人都公平,才能获得支持,才能让员工信服你,才能更好的带兵打仗,公平公正,也是老板的人格魅力,你具备了人格魅力,就会影响到你的员工,影响到你的顾客,让他们信任你,喜欢你,爱上你。

3.精英型

精英型什么意思就是明智,一个餐厅老板一定要做到明智,不管生意好不好,都要正确看待问题,很多饭店生意不好,老板就想到了节流,省电,省燃气,省原材料,却忽略了开源,当一个饭店生意不好的时候,有开源和节流两条路,生意不好的老板现在都是节流,生意好的老板选择的却是开源。

记得你手里有1万块钱,再怎么省也是1万块钱,你想拥有2万10万,20万,100万,那就想法用1万块钱去做倍增,而不是把这1万块钱放在兜里,你放10年还是1万?而且还会贬值。

开饭店想赚钱,重要的是,学会开源,做开源最重要的一点就是做好营销,引流客流,留客锁客,让更多---更多---更多---的顾客持续回头进店消费。

如果你饭店生意不好,想用开源提升客流提升营业额,自己不会,那就请教老师帮你调整,见识大于能力,在恰当的时候,身边有个明白人知道你,遇到困惑的时候,身边有个明白人给你指点,你就会少走很多弯路,躲开很多坑,省下更多钱。

践行这三点,你就能成为一个优秀的餐饮老板,带出优秀的团队,开一家火爆的饭店。

创业者朋友,请注意!

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生意火爆饭店老板的3个特质插图
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生意火爆饭店老板的3个特质插图3


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