餐厅生意不好是你的发力点不对！如何改进？

餐厅只要生意一不好，营业额一下滑，很多老板就像无头苍蝇一样，到处乱飞。

看见人家打折就跟着人家打折，看着人家送券就跟着送券，结果折腾半天却不知道自己为啥这样做？

就在昨天来自安徽的王老板前来咨询，王老板经营了一家烤肉店，最近的生意非常不好。王老板为了能改变生意，折也打了，优惠券也发了，但是生意就是一直没有好转。

这不昨天找到我，又想添加歌舞表演。说是朋友的店添加了歌舞表演之后，人气提升很多，营业额也直线上升。问我怎么样？

很多老板当餐厅生意下滑时，总是喜欢看那些生意好的店怎么做，跟着人家学，结果钱没少花，但是效果却不尽人意。

看上去王老板在努力创新，实际上是在自己给自己挖坑。

就拿西瓜来说，3月份的时候3元一斤，现在的西瓜2元一斤，到六七月份也许就一元一斤，因为西瓜都熟了，瓜不光便宜了，人们也吃够了。

因为人都喜欢尝鲜，过了尝新的劲了自然买的人就少了，价格也就低了。

所以说当你在别人那学来的套路，在用到自己店的时候，顾客根本就不感兴趣了。

开饭店老板有改变的想法是对的，但是很多老板都把力用到了模仿别人的身上，结果生意不但没有好转反而越来越差，这样只能说明你把力用错了地方。根本没有找到顾客的真正需求。

餐厅生意不好，营业额下滑时，你要思考:你的顾客真正需求是什么，他们想要的是什么？

顾客的需求大致分为三大要素

第一要素：菜品和服务物有所值

第二要素：菜品和服务价值的高性价比

第三要素：菜品和服务品质给人以持续稳定的安全感

也就是说，顾客既要菜品，还要服务和品质。更需要价格低点，还要持续稳定的安全感。

所以说餐厅生意下滑时，我们第一要做的就是把菜品做好，服务做好，让顾客有一种安全感。

如果你做营销没有明确的目的，总是照搬别人，不了解别人做营销的目的，都是为了营销而营销，结果就像某些店，学了别人的案例，不到一周就倒闭了。太可怕了…………

一家店就像一个人一样，每个店都有自己的固有属性和调性的，一味模仿别人，却不知道自己是邯郸学步，只有根据自己店的情况，一对一设计的营销方案，才是王道。

之所以更多的餐饮老板找我设计方案，就是根据你的店的情况，一对一设计营销方案，对症下药，而且做的营销方案都是颠覆传统的，不打折，不发传单，不降价，不挂条幅，不积攒，还能让你的餐厅生意红红火火。

之所以很多餐厅改变半天生意还是不好，就是因为你的发力点不对，没有找到属于自己的策略。

创业者朋友，请注意！

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我是石高峰，9年实战创业者，【高峰会】大当家的，互联网项目投资人，搜索营销获客专家，曾零售出产品超650000+件，《年赚30万+实操手册》作者，为个人创业者/实体店/中小企业，提供引流获客的营销咨询服务！

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