打造招牌菜的三大好处,招牌菜营销可以给你带来大量的客流! 


一提起招牌菜,我相信各位老板肯定不陌生。无论是小到几十平米,大到上千平米的大餐厅,都会有自己的招牌菜。

其实之所以每家都有招牌菜,就是想让顾客多进店,进店后不看菜谱就能点出来,菜吃完后还比较满意,只有这样餐厅生意才能持续火爆。

饭店打造招牌菜是有好处的,今天莉莉在这里给大家分享打造招牌菜的三大好处。

处一:点单率高

招牌菜是餐厅点单率最高的产品,这样从采购到加工到出品都大大降低了成本。

好处二:毛利润高

招牌菜一定要有盈利,千万别把招牌菜当做引流品,这是两个东西,招牌菜是一家餐厅的镇店之宝是代表菜,一旦把招牌菜做成打折促销,你的店就惨了,招牌菜都不赚钱,你还想拿什么菜赚钱?

好处三:出品要快

招牌菜出品一定要利润。要保持利润也要有销量,你菜做的好吃利润再高,如果出餐慢要半个小时或者一个小时就会对利润大打折扣,尤其在顾客进店高峰期,时间就是利润。

所以招牌菜的好处就是可以批量加工,制作要快了。

既然大家都知道了打造招牌菜的三大好处了,那么接下来我们还要知道菜应该怎么卖,如何卖的多?

经常有老板这样问我,我店里也有招牌菜,但就是生意不好。其实餐厅生意不好,不一定是菜品的问题,服务、环境、营销做不好,生意照样也不会好。

如果你的餐厅菜品,服务,环境都没问题,就是不会做营销,不懂营销。

一家餐厅菜品+营销决定餐厅有没有回头客,决定了一个店的生死回头率的高低,决定了一个店的生意好坏。一个店需要持续稳定的盈利,不仅仅需要不断的有新顾客来,更重要的是老顾客的不断光顾。

所以说一家餐厅要想生意好,不光要会打造招牌菜,还要会卖!

今天就跟大家分享到这,明天见!

创业者朋友,请注意!

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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,曾零售出产品超650000+件,《年赚30万+实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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